高雄仁武烤鴨怎麼點？招牌「一鴨二吃」全鴨附餅、鹹酥全鴨，2023最新菜單MENU價格。
【高雄仁武烤鴨】
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說起烤鴨，承錠第一個想到的就是這間，位在高雄仁武烤鴨，經營超過數十年之久，有著超高人氣！不誇張…承錠每次去買烤鴨都一定要排隊。
高雄仁武烤鴨怎麼點？最好吃的就是他們家的招牌，必點「一鴨二吃」全鴨/半鴨附餅，可依照人數做選擇。
（不過，承錠家每次都是點一隻仁武烤鴨，現場吃完之後，在外帶兩～三隻回家慢慢享用！果然是一整群貪吃家族…😋）
這一次，還有嘗試了仁武烤鴨其他餐點：鹹酥鴨，現炸鹹酥可口，我覺得很適合當下酒菜！文末有附上2023最新菜單MENU價格。
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【高雄仁武烤鴨】的位置，就位於高雄市仁武區鳳仁路95之21號，靠近國道十號「仁武交流道」出口處！
烤鴨店後方，設有免費開放的專屬停車場，可供前往用餐的顧客使用。對於開車一族或是和我們一樣，從外縣市慕名而來的饕客來說，可謂是十分友善。
（雖然…每次來停車場都是停滿滿，由此便可見得其高人氣，真的不是浪得虛名，不管平日還是假日，來仁武烤鴨都是需要排隊的啊！）
看看下圖這排隊的人潮，當天，我們是選在平日下午兩點多，高雄仁武烤鴨才剛開門沒多久前往，隊伍人潮就已經排這麼多人了。
看來大家愛吃烤鴨的心是一樣的！
還記得，承錠第一次吃到高雄仁武烤鴨，是在小學的時候，記憶中吃到仁武烤鴨的味道，實在是讓我感到為之驚艷！距離現在也已經有十多年了，當時的美味，一直都人很想念。
高雄仁武烤鴨怎麼點？排隊人潮共有兩邊，左側是排「外帶」的，右邊隊伍則是要在烤鴨店「內用」的。
內用有一間用餐區，夏天會有冷氣開放，座位數承錠目測大約可容納30人左右！
【高雄仁武烤鴨】的營業時間，星期一至星期五：是從下午兩點～晚上八點，星期六、日：則是從早上十點～晚上八點。
固定每週二公休，其他國定假日或春節期間，建議可先至高雄仁武烤鴨的FB粉絲頁，查看最新消息喔！
在排隊的時候，會看到一旁的烤爐正燃燒著，烤出每一隻香噴噴的仁武烤鴨。
每一隻仁武烤鴨，都是使用來自台灣養殖，很肥美足夠斤兩重量的台灣鴨。
陣陣迷人的鴨油香氣飄來，我只能說…實在是讓人口腹之慾大開。
另一旁，也是可以看到仁武烤鴨的店員們，不間斷的製作出手工荷葉餅皮。
當然，我們是選擇外帶仁武烤鴨回家吃。排隊差不多20分鐘左右，終於輪到我點餐啦～
在玻璃櫥窗外，可以看到高雄仁武烤鴨還有賣：脆皮燒肉一條300元，賣相也是很美味可口。
下次有機會品嚐看看，再來和大家分享好不好吃喔！
不過最吸引我的，還是這一隻隻排放在透明櫥窗內的仁武烤鴨。
承錠還發現了仁武烤鴨好吃的秘訣，因為生意很好的關係，買到的幾乎都會是現烤出爐，正冒著熱氣的烤鴨。
熱騰騰馬上吃，烤鴨的外皮還是很酥脆都口感，咀嚼時充斥在口腔的油脂香，鴨皮迷人的鹹香韻味，實在是太美味了！🤤
點餐後，現場人員會很快速的片鴨。
老實說…雖然…仁武烤鴨片鴨的大小與厚薄度，沒有像在飯店餐廳吃到的那麼精緻，不過這美味度與價格，我覺得還是很可以的喔！
半鴨附餅 $320
這一份是「半隻」仁武烤鴨，份量上看得出來還蠻多的！
承錠買回家後有在用氣炸鍋回烤，將鴨皮烤得吱吱冒油，回復原來的脆皮口感。
不得不說，這誘人的鴨油香氣，實在是太美味了！
高雄仁武烤鴨的鴨肉，肉質鮮嫩多汁，吃起來不會乾柴，也沒有任何的腥味！
一吃就能知道，應該真的是使用新鮮的鴨子，而不是那種冷凍鴨會有不好的滋味。
最美味的鴨腿部位，這種時候便不得不說，一個人住的好處，就是整盤烤鴨都是我一個人吃光光啦～😋
半鴨附餅會附一包焦糖麵醬。
仁武烤鴨的甜麵醬，是屬於那種較濃稠，滋味以「甜口」為主，帶有鹹香鹹味，搭配片鴨享用最對味了！
一鴨二吃：片皮烤鴨
烤鴨經典吃法，以荷葉餅皮裹住香噴噴的片皮鴨肉，佐以甜麵醬與蔥段一起享用。
高雄仁武烤鴨的荷葉餅皮，一包大概有6-7片左右，餅皮是屬於Q軟袋有麵粉香氣的口感，還不錯。
半鴨附餅會給一包，全鴨附餅則是會給兩包，餅皮一份20元，若是不夠吃也可以另外加點喔！
一鴨二吃：炒鴨
廚師以熱油與薑、蔥、蒜頭、辣椒爆香，再加入烤鴨炒醬與帶有鴨肉的骨架大火快炒，整道料理可以說是色香味俱全。
高雄仁武烤鴨的炒鴨，點餐時若是沒有特別說，店家基本款就會做成「小辣」喔！
所以，如果是完全不敢吃辣的人，或是無辣不歡的朋友，記得要特別和店家說要調整辣度口味。
鴨肉炒得十分入味，肉質軟嫩中又帶點Q度，不會乾柴到讓人咬不動！
尤其是這鹹香的好滋味，不得不說，仁武烤鴨的炒鴨醬汁，實在是好適合配飯喔！（又是一道白飯殺手…😂）
香酥全鴨 $630
承錠是第一次吃到，高雄仁武烤鴨的香酥鴨，菜單上只有「全鴨」品項可以選擇。
一共有會兩大盒的香酥全鴨。
因為是現點現炸，需要等待約15分鐘左右，才能拿到剛出爐的香酥全鴨。香噴噴的好滋味，瀰漫在整個空氣中，實在是讓人迫不及待想立刻偷吃一塊。
仁武烤鴨的香酥全鴨，酥香可口，鹹香四溢，與九層塔和薑片一同下鍋油炸，我覺得很適合配汽水或啤酒，作為一道很是夠味的下酒菜！
香酥全鴨越啃越香，我自己是覺得吃起來還不錯吃！不過若是牙口比較不好的朋友，可能要考慮一下。
相比而言，我還是更喜歡吃仁武烤鴨的經典款，下次要買兩隻「全鴨附餅」才夠吃啦～
高雄仁武烤鴨｜2023最新菜單MENU價格
想當初在排隊時，就很常會聽到有人說味道變了，價格越賣越貴，在地人早就不吃這一家。結果…過了這麼久再去買，還是一樣有傳出這樣子的聲音。
撇開需要排隊不說，以高雄仁武烤鴨價格（全鴨620元/半鴨320元），我覺得不算太貴（和台中烤鴨店差不多）！
可是這新鮮肥美的鴨子重量，與火烤出誘人可口色澤，香氣十足的酥脆外皮，還有肥而不膩的鴨肉口感，實在是不負眾望太美味了！
總而言之，下一次有機會再到高雄玩，承錠還是會想要去吃仁武烤鴨，以上就分享給大家參考。
高雄仁武烤鴨｜營業資訊
地址：高雄市仁武區鳳仁路95之21號（GOOGLE地圖）
電話：07 371 9315
營業時間：
- 星期一星期五➡️ 下午兩點～晚上八點
- 星期六、日➡️ 早上十點～晚上八點
公休日：每週二
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