澎湖海鮮餐廳【長進餐廳】澎湖天后宮對街附近，多人桌菜、新鮮海產、和菜套餐組合。
【澎湖長進餐廳】
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在地經營超過四十年以上的澎湖海鮮餐廳，長進餐廳菜單上有提供：冷盤、肉類、魚料理、蝦蟹、主食、新鮮海產、酥炸、湯、時蔬…等餐點。此外，也有適合多人桌菜的和菜套餐組合！
這一次，承錠與朋友們搭飛機到澎湖旅遊，澎湖兩天一夜的午餐行程，便是來到了這間【長進餐廳】澎湖馬公餐廳推薦。
滿滿一整桌美食，有包括：鮮美可口的紅蟳粥、現炸金黃花枝排、新鮮白片小管、烤紅甘魚、海菜小魚湯…等，可都是他們家的招牌菜色呢！
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【澎湖長進餐廳】的位置，就在澎湖縣馬公市民族路9號，位在澎湖天后宮對街，附近正是知名的馬公中央老街商圈。
一走進店內，可以看到主要是8~10人的圓桌為主，座位數量很多，空間還算寬敞不會過於擁擠，很適合聚餐。
平時不只是會有遊客前往用餐，更是澎湖當地人舉行聚會、宴客的餐廳場所。
接下來，承錠就要一一和大家介紹，當天我們所品嚐到的美食料理。
開胃小魚乾
來到澎湖離島吃飯，果然…就連餐廳附贈的開胃小菜，也是當地的海產食材小魚乾，嚼起來鹹香鹹香的，還不錯。
沾醬：干貝醬
沾醬的部分，則是有提供來到澎湖旅遊，不可不買的名產伴手禮－澎湖干貝醬。
新鮮美味的XO醬，我覺得不管是拿來做沾料還是拌米粉都好吃！
南瓜炒米粉
南瓜是澎湖地區盛產的蔬菜品種，因當地獨特的氣候與天氣，使這裡所種植出來的南瓜又香又甜。
而這一盤南瓜炒米粉，當地人又叫做金瓜米粉，金黃色的南瓜與軟Q米粉一起拌炒，口感軟滑順口、不油不膩，吃起來香味十足！很適合全家大小品嚐。
白片小管
好大一隻澎湖當地的新鮮海產，只需簡單料理現燙冰鎮過，口感Q彈可口，很是鮮甜。
搭配一旁的沙拉沾醬，甜甜的滋味與海產搭配再一起，更凸顯其鮮美風味！
花枝排
這一盤炸花枝排，聽老闆娘介紹：「可是他們家這裡的招牌菜色。」
將花枝排放入熱油鍋中，油炸至金黃酥脆的外皮，送上桌時炸物飄香，很貼心的已有切成一塊塊好入口的大小。
一口咬下喀滋作響，而且裡頭還是真的可以吃到花枝，海鮮花枝食材的比例很多！我覺得還蠻好吃的。
紅蟳粥
不要看他只是一鍋粥，裡頭的紅蟳螃蟹和用來熬煮粥品的高湯，正是它的厲害所在。
長進餐廳的這一道紅蟳粥，吃起來不像廣東粥那樣糊糊的，而是在軟嫩濃稠的口感之下，還能夠品嚐到一粒一粒的米粒和米香。
滿滿一大鍋紅蟳粥，份量十足，承錠一群人光是這鍋螃蟹粥就都吃得飽飽飽！
秋冬季節便是吃螃蟹的好時節，看看下圖這一隻紅蟳螃蟹，肚子裡頭都有著鮮美的蟹膏蟹黃，是不是很心動啊！？
烤味噌紅甘
這一整塊澎湖新鮮的紅甘魚，外層抹上味噌醬作調味醃製，不只達到了去腥味的作用，也增添了一絲甜鹹濃郁的滋味。
烤紅甘魚的口感，是屬於軟嫩中還帶有點些微彈性的口感，一點也不甘柴，我個人很喜歡。
炒高麗菜
一整桌合菜怎麼能少了時令蔬菜，這一盤現點現炒高麗菜，裡頭還有搭配些肉絲下去料理，大火快炒出鍋更顯其鮮甜！
另外，於長進餐廳菜單上也有其他：白醋綠筍、空心菜、炒絲瓜、花菜干、炒菠菜等，時蔬品項可供選擇。
鹽蒸沙蝦
海鮮店採鹽蒸方式烹煮的沙蝦，每一尾蝦子料理時間都抓得剛剛好，很容易就能將外殼撥去，不會說都黏在蝦肉上。
肉質Q彈、一口吃下在口中所感受到的鮮甜味，正是來自沙蝦的美味之處。
海菜小魚魚丸湯
這一道海菜小魚魚丸湯，也是來到澎湖海島必吃的招牌菜，使用了澎湖在地海產「海菜與吻仔魚」料理。
並且，還搭配一顆顆魚丸配料，趁著店員剛送上桌還冒著熱氣時來上一碗，看似簡單卻又不失美味的湯品，吃起來暖心又暖胃。
長進餐廳｜套餐組合菜單價目表
整體來說，這一間家【長進餐廳】的料理口味都還不錯，可以吃到不少澎湖在地海產。滿滿一整桌餐點菜色，吃起來也沒有說有踩到雷！
不管是兩～四人相約來澎湖玩，還是大家庭出遊、公司員工旅遊等團客，長進餐廳店內的大空間大桌數，便可容納接待前來的顧客。以上就分享給大家參考。
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長進餐廳｜營業資訊
地址：澎湖縣馬公市民族路9號（GOOGLE地圖）
電話：06-69271686
營業時間：11:00-14:00，17:00-21:00。
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