小媳婦鐵鍋燉台中旗艦店｜最道地特色東北菜！必點手工玉米餅｜漁人町日本星光市集、台中市魚市場-哈漁碼頭旁。
【小媳婦鐵鍋燉台中旗艦店】
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特色東北菜鐵鍋燉，一比一還原專用灶台石鍋，不用飛大陸，在小媳婦鐵鍋燉台中旗艦店也能吃到啦～
高雄人氣餐廳終於在台中插旗，【小媳婦鐵鍋燉台中旗艦店】專賣最道地特色東北菜！座落在漁人町日本星光市集，也就是台中市魚市場-哈漁碼頭旁。
秉持著東北人的豪爽大氣，一整鍋份量十足，最適合好多人一起聚餐聚會。尤其承錠推薦大家，一定要吃看看「必點手工玉米餅」，號稱東北版舒芙蕾！？貼鍋壁圍一圈好浮誇。
【小媳婦鐵鍋燉台中旗艦店】的地點，就位於台中市南屯區環中路四段2號，正是去年九月底才剛開幕的「漁人町日本星光市集」內。
市集附有免費停車場。
建議大家使用Google導航時，可以直接將地點設置在「台中市魚市場-哈漁碼頭」，依照導航路線就會是往停車場的方向喔！
（旁邊是 台中市魚市場-哈漁碼頭。）
從市集入口處直走到底，就會看到大大的招牌上寫著「小媳婦鐵鍋燉」，也正是承錠這次要和大家分享，台中全新開幕不久！特色東北菜專賣店。
一走進店內，就能感受到整體環境，都充斥著「中國風」的元素設計，紅色系的燈籠與各式裝潢擺件，彷彿就好像來到了東北，十分應景。
室內環境明亮且寬敞，桌子與走道之間的距離，都預留不少空間，整體用餐氛圍很舒適，讓人能更好得大快朵頤。
座位區主要是以4人、6人桌為主，也可容納多人聚會用餐。再加上東北鐵鍋燉料理，滿滿一整鍋直接上桌，就很適合揪朋友、同事、家人一起前來品嚐，團圓圍爐吃美食最合適了！
於一旁自助區，有提供白飯、調味醬料和飲水機，供顧客可自行取用喔！
調味醬料 (醬油/烏醋/芝麻椒醬/辣椒醬)
白飯免費供應
小媳婦鐵鍋燉台中旗艦店｜消費方式
- 每人低消600元
- 每桌需酌收10%服務費
小媳婦鐵鍋燉台中旗艦店｜菜單MENU價目表
鐵鍋招牌鍋－餐點份量參考：
- 小雞燉蘑菇、鴨肉燉酸菜、排骨燉粉條、鱸魚燉排骨、牛腩燉豆腐》約2~3人份
- 五穀豐登套餐》約4~6人份
- 酸菜燉大鵝》約4~6人份
- 豬腳燉板栗》建議6人以上
承錠是第一次吃鐵鍋燉料理，選擇品嚐看看道地的「東北口味」，醬汁濃郁、偏鹹；也有適合台灣人的「原味」。
另外於用餐過程中，若是覺得太鹹、太重口味的話，店家有提供高湯/原湯可做調整喔！
五穀豐登套餐 $2880
基本：玉米、胡蘿蔔、白蘿蔔、黃豆芽、韓白
配菜：東北粉條100g、馬鈴薯8塊、茶樹菇70g、蓮藕5片、老油條150g、鴨肉丸5個、玉米餅5個、手工米血5塊、乾豆皮30g
點完餐以後，坐著等待一會兒，店員便會端著兩大鍋滿滿食材，倒入灶台石鍋內。
主菜：雞腿、鴨肉、牛肉、排骨、鱸魚－五選二
承錠選擇的主菜是排骨與鱸魚，不得不說…份量上真的給得好多呀！
這樣一份排骨，有大小塊加起來大概有超過20幾塊，濃郁醬汁燉煮入味，上面的排骨肉一咬直接脫骨。
（一整條大尾鱸魚）
魚肉軟嫩肥美，吃起來也十分新鮮，不會有不好的魚腥味！品嚐到來自鱸魚獨特的鮮美滑口。
接著店員會沿著鍋爐邊，一個一個的貼上手作玉米餅，並蓋上鍋蓋利用熱騰騰的蒸汽燜煮5-10分鐘，即可起鍋享用啦～
貼在鍋子的那一面，玉米餅會呈現金黃色吃起來是焦脆香酥！而另一面則是軟Q蓬鬆的口感。
咀嚼時，能感受到來自玉米的自然甜香，我覺得很好吃耶～一不小心就吃了好幾塊！
不愧是…有著「東北版的舒芙蕾」之稱的手工玉米餅，推薦大家必點一定要品嚐看看喔！
（板豆腐、藕片）
（乾豆皮）
（茶樹菇）
東北菜有一道很有名「小雞燉蘑菇」，也就是鐵鍋燉裡放入雞肉與茶樹菇，多了一股來自菇類的鮮甜。
（鴨肉丸）
（東北粉條）
東北粉條也是平時很少能吃到，相較於台灣的冬粉，口感上更加Q彈！尤其煮進鐵鍋燉裡頭，吸附著濃郁醬汁，每一口都是濃郁鹹香的好滋味。
（米血）
（玉米、馬鈴薯、白蘿蔔）
手工涼拌菜－裸體小黃瓜 $60
小媳婦鐵鍋燉的菜單上，提供好幾款特色的手工涼拌菜。
而這一道裸體小黃瓜，顧名思義就是在醃製前，廚師會多了去皮的步驟。去除口感較粗較硬的地方，只保留小黃瓜的清脆口感，吃起來是酸甜口很還不錯。
手工涼拌菜－小蔥拌豆腐 $60
看似平平無期，沒想到…卻意外征服了我們整桌人的味蕾。
使用嫩豆腐與青蔥，並淋上熱油激發出香氣，上桌便能聞到，入口軟嫩中還帶有雞汁風味，一不小心就會吃了好幾湯匙。
手工涼拌菜－老虎菜 $150
來自東北傳統涼拌菜，還有一個很霸氣的菜名「老虎菜」，料理食材是將辣椒、大蔥、香菜、榨菜等切絲，加入白醋、糖、鹽與香油做調味。
食材都還保持著清爽脆口，吃起來辛辣鹹香，特別適合台灣炎熱的天氣，另人胃口大開！
手工涼拌菜－豬皮凍 $180
豬皮凍，也是東北人夏天必吃的一道涼拌菜。
外表呈現晶瑩透亮，廚師料理上一點也不馬乎，吃起來不會有腥味！Q彈冰涼的口感，沾著一旁鹹香爽辣的醬汁，十分開胃。
手工涼拌菜－家常涼菜 $180
使用各種新鮮蔬菜，當天承錠有吃到了：小黃瓜、紅蘿蔔、紫甘藍、香菜以及豆乾絲，調味上也是以清爽開胃，搭配食材本身的清甜還不錯。
馬蹄竹蔗水 $200
小媳婦燉鐵鍋的特色飲品，使用甘蔗、玉米、紅蘿蔔和荸薺，這些食材也都是可以吃的！師傅採用慢火熬煮，將本身的甜味熬煮出來。
這一壺，來自廣東的特色養生飲品-廣式涼茶，入口主要是來自甘蔗的甜味，清爽回甘，我真心覺得很好喝耶！
整體來說，這一間位在漁人町日本星光市集，台中市魚市場-哈漁碼頭旁，從高雄紅上來的小媳婦鐵鍋燉台中旗艦店。不只能品嚐到最道地特色東北菜，口味特別，份量十足，我們這一桌人都給很高的評價喔！
小媳婦鐵鍋燉台中旗艦店｜營業資訊
地址：台中市南屯區環中路四段2號
電話：04-23860528
營業時間：
- 週一至週四 11:00 – 23:30
- 週五至週日 11:00 – 01:30
FB粉絲頁：小媳婦鐵鍋燉台中旗艦店
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