台中蛋黃酥推薦【JL手作烘焙】大里甜點麵包工作坊，金沙控最愛！鹹蛋黃系列甜品，佶利蛋行自產紅土鹹鴨蛋。
【J.L.手作烘焙】
中秋禮盒、2022中秋月餅、蛋黃酥禮盒、台中蛋黃酥推薦
有著金沙王國之稱的J.L.手作烘焙，佶利蛋行傳承至第四代，開了一間在台中大里甜點麵包工作室。一系列鹹蛋黃甜品，都是使用他們家自產的紅土鹹鴨蛋，採自家古法醃製的好味道。
又快到了一年一度的中秋節，J.L.手作烘焙的「經典蛋黃酥」，以真材實料手工製作，深受不少台中在地人的推薦，於網路上更是有著超高的評價！承錠自己也是一吃就成了老主顧呢！
還有他們家的「金沙巴斯克乳酪蛋糕」和「金沙布郎尼」，各式甜點與鹹蛋黃的完美結合，每一口都散發著獨特的鹹香滋味，金沙控的最愛可千萬不要錯過啦～
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【J.L.手作烘焙】的店面不是開在大馬路上，而是位在台中市大里區中興路一段306巷內，地理位置是較隱密些，不過當天我們看著導航前來，也很順利的就能找到了他們家。
以灰色系簡約風格的店外觀，低調而又神秘的位置，瞬間讓人感覺有種好像是在探店的感覺。
果然…好吃的美食都是隱藏在巷弄內！
一走進店門口，可以看到門前有種植了不少綠植擺設，清新而又美麗的環境佈置，是不是也有種好像來到咖啡廳的錯覺！？
承錠後來有問過【J.L.手作烘焙】老闆，原先規劃的確是有要打造成一間，能供顧客在此內用吃下午茶的地方，不過因為疫情的緣故，目前就改為到門市現場購買以外帶為主！
期待之後開放內用時，這裡就會是一處有著好吃金沙甜品，很適合坐一下午的文青風甜點麵包店。
接著我們走進店內，讓人感到很驚喜的一點，就是這透明玻璃的開放式廚房空間，一眼望去非常得乾淨且衛生。
JL手作烘焙不只是有賣蛋黃酥，每天下午三點左右還有當天出爐的新鮮麵包，每日限量主要是採預訂制，承錠建議可以事先打電話預訂，避免因為太熱門被秒殺撲空白跑一趟喔！
J.L.手作烘焙｜2022蛋黃酥禮盒推薦
即日起～7/31前預訂，八入的蛋黃酥禮盒享早鳥優惠價480元，可前往門市自取或是以宅配的方式，宅配滿$3,500元即享有免運費。
話說…我第一眼看到這款蛋黃酥禮盒時，第一個想法就是也設計得太美了吧！
有別於傳統中秋禮盒的風格，JL手作烘焙的蛋黃酥禮盒，外觀精緻且文青的盒子設計，就好像是喜餅禮盒一樣，提在手上送禮也特別有心意。
同時這款禮盒上的圖案，還有一項特別的寓意！採用中國神話故事的青耕鳥，山海經當中只要有青耕鳥的出現，就代表著瘟疫也會跟著消失！在這特殊的疫情期間，也期許能夠藉此來帶走疫情恢復生活。
並且禮盒上鳥的圖案，看起來也很像是隻愛情鳥，也象徵著「幸福」的遇意！我想，2022年中秋送禮選擇這一款，別具有巧思的蛋黃酥禮盒準沒錯啦～
將外盒蓋子打開，首先會看到有四顆整齊擺放在禮盒內，外觀烤得非常漂亮的經典蛋黃酥。
每一個蛋黃酥都是採獨立密封包裝，讓其能保持最為新鮮、獨有的特殊風味與口感。
在禮盒下方還有四顆蛋黃酥，這一款J.L.手作烘焙蛋黃酥禮盒共有八顆。
看著這一個個精緻而可口的中式糕點，承錠可是迫不及待的想要趕緊拆開來品嚐看看呢！
J.L.手作烘焙的經典蛋黃酥，首先，光是其外觀刷上蛋黃液後，烤得像這樣金黃可口的顏色，看起來就讓人覺得一定很好吃。
上頭還有搭配黑芝麻，與撒上雷島鹽之花增添其香氣風味，一打開包裝將蛋黃酥拿出來，就能聞到迷人的糕點香。
不計成本真材實料，使用了日本進口低筋麵粉、法國天然奶油、與自家醃製紅土鹹鴨蛋，J.L.手作烘焙於食材上的講究，造就了每一顆蛋黃酥的好味道。
尤其，承錠覺得他們家蛋黃酥的特點，就是吃起來不會很油，或是放久了以好也不會有股油味。完成的鹹蛋口感，吃起來一點也不死鹹，沒有奇怪的蛋腥味。
中間那一大顆的鹹鴨蛋黃，就是自家使用紅土醃製的，隨著天氣變化、濕度、溫度等不同，依照專業經驗來去調整出最完美的醃製程度。
老饕們一吃就知道，我只能說，像這種古法醃製出來的紅土鹹鴨蛋，入口時在口中所散發的香氣與味道，就真的是和泡鹽水、冷凍蛋黃的很不一樣！
內餡採用的烏豆沙當中，還有加入了伊思尼奶油下去攪拌，因應現代人的飲食習慣，是做成了剛剛好的「微甜」甜度！
吃起來除了有紅豆餡的細膩香甜，又多了一點與眾不同的奶香韻味，甜而不膩讓人能一口接著一口。
就連我家平時不愛吃甜點的人，都對他們家的蛋黃酥讚譽有加呢！
簡易版經典蛋黃酥（限自取）
除了上面和大家介紹的禮盒裝，針對自己買回去在家裡細細品嚐的客人，J.L.手作烘焙的也有提供簡易6入裝。
省去禮盒包裝的費用，反映在蛋黃酥的售價上直接回饋給消費者！像是我自己買回家吃，就是選擇入手這一盒300元。
等於這麼好吃的蛋黃酥，換算下來一顆只要50元，就能享用到真材實料、精心烘培的好味道呢！😋
金沙布郎尼
J.L.手作烘焙的人氣款商品，布朗尼採用了日本低筋麵粉、法國鮮奶油、比利時嘉麗寶70%巧克力、與比利時嘉麗寶100%可可膏，兩種不同滋味的巧克力下去調配！
並結合了自家醃製紅土鹹鴨蛋，創造出一口融合金沙與濃郁巧克力的布朗尼小蛋糕。
苦甜巧克力的味道與金沙的鹹香，在口中巧妙的融合在一起，沒想到竟然這麼的美味呢！
如此好吃的金沙布朗尼，搭配一杯熱咖啡或是熱紅茶，作為下午茶時光的完美搭配，我只能說也太幸福了吧！
金沙巴斯克乳酪蛋糕
最後一款，是我個人很激推的金沙巴斯克乳酪蛋糕，濃郁奶香與鹹蛋黃的結合，可是說是只吃了一口，就立馬征服了我的胃。
食材的挑選一樣也都是真材實料，使用了日本低筋麵粉、法國鮮奶油、北海道函館鮮乳、紐麥福奶油乳酪、香草莢、與隆昌牧場鮮雞蛋，
以及還有JL佶利蛋烘培坊，自家採用古法醃製的自家醃製紅土鹹鴨蛋。
ㄧ入口時，先是能感受到巴斯克重乳酪的味蕾，與中間夾入一層份量十足的鹹蛋黃，鹹香滋味還有略帶一點的焦香！
豐富味蕾的層次感表現，甜度卻也是剛剛好不會過甜，意想不到的搭配組合，推薦給喜歡吃乳酪蛋糕的你，一定要買回家品嚐看看喔！
購買他們家的蛋黃酥禮盒或是金沙布朗尼，都會有附贈手提袋，2022今年中秋節的月餅送禮選擇，不妨考慮看看這一家台中大里人氣名店。
與其他家蛋黃酥禮盒很不一樣的包裝設計，一眼望去，就屬我手上提著的商品看起來最亮眼！
當然啦～除了中秋節送禮以外，J.L.手作烘焙金沙王國的一系列商品，一般節日打電話預購也能吃得到！
這一次品嚐到他們家三款鹹蛋黃產品，都有著很高的品質與味蕾表現！對於我這個口味很挑惕的人來說，也是深受喜愛立馬成為我的口袋名單之一。
J.L BAKERY 佶利蛋烘培訪｜營業資訊
地址：台中市大里區中興路一段306巷11號
電話：04 2496-0755
營業時間：11:00 – 19:00
粉絲專頁：J.L BAKERY 佶利蛋烘培訪
官網:：佶利蛋烘培訪
備註：可預約自取、網購宅配。
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