淨感官料理｜台中南屯景觀餐廳推薦！隱身在火鍋店的高級「餐宴」佳餚，必點：麻辣水煮魚、蒙古風味肚包肉、去骨滷花生豬腳、韓式生菜五花肉。
【淨感官料理】
台中火鍋店、南屯宵夜美食、個人鴛鴦鍋、南屯火鍋、台中南屯景觀餐廳推薦
台中南屯新開幕火鍋店－淨感官料理，不過，承錠這次點的不是鍋物，而是隱身在火鍋店的高級「餐宴」佳餚，沒想到…竟然很是美味可口，每一道料理都讓人感到十分驚艷！
尤其，我個人很喜歡他們家的：麻辣水煮魚、去骨滷花生豬腳、與韓式生菜五花肉。以及在台灣很少見的民族佳餚，充滿大漠風情的蒙古料理「蒙古風味肚包肉」。
營業時間～從晚上五點到凌晨十二點，餐廳不收10%服務費！不管是選擇在晚餐時間前來用餐，還是宵夜時段點些料理來配酒，與三五好友暢聊心事小酌一番，這一家【淨感官料理】餐廳我覺得都還蠻適合的。
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【淨。感官料理SHABUSHABU】的餐廳位置，就位於台中市南屯區龍德路一段，靠近五權西路二段與公益路二段，這一棟新建成的巨勳龍德大樓（如上圖）。
於這一條路上，就有不少公有收費的白色停車格，大樓內也備有停車場！對於開車一族來說，我覺得還算是蠻好找停車位的呢！
附近也有不少台中知名景點，像是：「台中市魚市場-哈漁碼頭」、「台中花市&花卉拍賣市場」、「黎新公園」、「台中市立圖書館李科永紀念圖書分館」等，可謂是台中十分熱鬧的地段。
這棟大樓的入口比較隱密些，話說…承錠第一次來也是找了好久，並詢問了餐廳店家才找到！
從位在龍德路一樓的入口處（如上圖），走進去立馬就會看到牆上有貼著，淨感官料理餐廳的大大宣傳海報。
巨勳龍德大樓備有無障礙電梯，對於老人或是行走不便的人來說，十分友善。
直接搭乘電梯至五樓，出電梯口後向右轉，即可抵達這一家淨感官料理。
【淨感官料理】餐廳的用餐區座位數不多，主要是以四人桌、個人窗邊座位、以及一間大空間包廂為主。
因此，承錠建議大家預前往用餐，最好事先打電話做預約，以免因餐廳客滿而白跑一趟喔！
選擇坐在窗邊吧台區，從透明玻璃窗看出去，可以欣賞到台中的城市景觀。
下午時分夕陽日落，柔和的霞光從大片落地窗照射進來，淨感官料理餐廳的用餐環境，我覺得就還蠻有氛圍感。
而這一間VIP包廂空間十分寬敞，低消6800元，最多可容納12人！並且備有投影機、麥克風、音訊等設備，可供像是家族用餐、工商聚會、或是團體用餐使用。
淨感官料理餐廳內，還有擺放著不少老闆私人收藏的藝術品，讓前來用餐的顧客能一同欣賞這些作品。
接下來，承錠就要一一和大家介紹，我們當天所品嚐到的美食料理喔！
美食餐點介紹
麻辣水煮魚 $420
麻辣控的最愛！使用新鮮鱸魚、豆芽、蒜末等食材製作，搭配辣椒並淋上熱油激發出香氣，最後再撒上滿滿的香菜。
一端上桌，立馬便能聞到香噴噴的濃郁椒香味！屬於一道重口味十足的川菜料理。
入口時除了有辣之外，還有很香且濃厚的麻辣感！對於我來說差不多是中辣的程度。辣味在口中刺激著我們的味蕾，每一口都充斥著麻、辣、鮮、香，讓人越吃越辣，越吃越刷嘴！
魚肉份量也給得蠻多的，肉質鮮美軟嫩，吃起來沒有任何的魚腥味！魚皮帶有些微微Q感，可以品嚐到鱸魚更加滑口的滋味。
裡頭還有放入大量的綠豆芽，每一根都吸飽滿滿湯汁，略帶微脆的口感我很喜歡。
話說…我覺得淨感官料理的水煮魚，根本就是一道妥妥的白飯殺手，濃郁辣香實在是讓人愛不釋手呢！
泰式檸檬雞 $280
好大一塊的去骨雞腿排，趁著剛出爐熱呼呼時來享用，一口咬下喀滋作響！
尤其是油炸到金黃酥脆的外皮，有著雞皮的雞汁油脂香！肉質厚實鮮嫩且多汁，吃起來是屬於那種「皮薄肉厚」的口感，不會讓你感到有很厚的麵粉外皮。
搭配主廚特製的泰式檸檬醬汁，入口時品嚐到酸甜微辣的味蕾，爽口又開胃。
蒙古風味肚包肉 $980
蒙古肚包肉是一道充滿特色的中式料理，經由店家和我們介紹，光是聽其製作方法，便能知道有多費時費工。
內餡必須使用當日現宰的溫體羊，搭配孜然、洋蔥末等主廚秘製辛香料，並以手工方式將餡料包進羊肚裡頭，最後再放入羊骨熬煮的高湯蒸煮。
每一個肚包肉，外觀看起來都是圓滾滾的，承錠覺得就好像福袋一樣，賣相一流。
將上頭用來綁緊的棉線拆開，並使用一旁提供的刀叉，便能將蒙古肚包肉切成好入口的大小。
話說…我也是第一次吃這道蒙古料理。
一開始還沒聽店員介紹前，我便嚐了其味道，吃起來真的完全沒有任何羊肉的腥羶味！帶著淡雅香氣，清爽鮮美的滋味，很特別。
另外，還有提供燉煮蒙古肚包肉的湯頭，建議大家趁熱享用，每一口都是溫潤清甜的口感。
去骨滷花生豬腳 $360
淨感官料理的滷花生豬腳，醬汁充滿著醬油的香醇，鹹香微甜的滋味，就是那種很傳統的古早味道。
豬腳燉煮至軟嫩入味，皮Q肥而不膩，瘦肉更是不老不乾柴，吃起來還帶有些黏黏的膠質口感！一咬就化，可以說是入口即化的好口感。
重點還是去骨的，不用擔心會弄髒手，可以好好大口大口的享用，這一點實在是太貼心啦～
越光米飯 $20
選用高品質的越光米，煮得時間也抓得剛剛好，吃起來Q彈紮實，粒粒分明，口感極佳。
尤其，搭配去骨花生豬腳、麻辣水煮魚等餐宴料理，更是十分下飯呢！
生菜五花肉 $280
淨感官料理的生菜五花肉，餐點包含了：一盤醬烤五花肉、炙燒起司泡菜、以及一份美生菜。
五花肉搭配鹹甜口味的醬料，烤至外皮是酥脆可口，將肥肉豐富的油脂都給逼了出來！
這樣吃起來才會是帶有微Q口感，不膩口，我個人很喜歡。
甜辣酸口的韓式泡菜，上頭搭配濃郁起司片，並使用噴槍大火炙燒過後更增添香氣！兩種食材融合再一起，不只中和掉韓式泡菜的酸辣，也讓起司不會有那麼重的膩感，我個人非常愛！
新鮮生菜包上醬烤五花肉跟炙燒起司泡菜，一口吃下所品嚐到豐富味蕾，就是韓式烤肉的最佳吃法。
酥脆金針菇 $120
金針菇切成一片片薄片大小，油炸至外酥里嫩，一口咬下喀滋喀滋的，咀嚼時鮮美又多汁。
最後簡單灑上些胡椒鹽，這便是來自炸物才有的美味，越吃越唰嘴！
我覺得這一道料理，不只是讓大人小孩都會很喜歡吃，也很適合作為宵夜場必點的下酒菜呢！
香味燙時蔬 $120
最後怎麼能少了營養的綠色蔬菜，承錠這次吃到的季節時蔬，是我最愛的福山萵苣。
蔬菜使用滾水燙過後，再淋上古早味的肉燥油蔥，外觀看起來油油亮亮的，很可口。
免費附贈冰紅茶
的店內用餐，只要是點餐宴都會附贈冰紅茶，冰涼解渴，甜甜的味道還不錯。
另外，於淨感官料理餐廳菜單上，也有提供酒類像是：啤酒、威士忌、青酒、葡萄酒等品項。
《喝酒不開車，未成年請勿飲酒》
【淨感官料理】有著多樣化的餐點菜色，這一次我們所品嚐到的餐宴佳餚，每一道都料理得蠻有水準，也很符合我們的口味喜好。
下一次，承錠還打算要來吃看看他們家的鍋物，主打獨家研發的同心澄淨鍋，「內鍋涮肉、外鍋喝湯煮菜」，一次便能享用到兩款不同火鍋湯頭。根本是為了像我這樣…吃鍋愛喝湯的人而設計嘛！
以上這一家，位在台中南屯新開幕的景觀餐應推薦，就分享給大家參考。
淨。感官料理SHABUSHABU｜營業資訊
地址：台中市南屯區龍德路一段156號5樓之1（GOOGLE地圖）
電話：04-2259-8282
營業時間：17:00-00:00
公休日：每週一、週二
FB粉絲頁：淨感官料理
備註：餐廳不收10%服務費！
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