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台中火車站美食【球客道精緻炸物復興店】超多汁の去骨雞腿「炸嫩腿排」鄰近~大魯閣新時代! - 承錠旅行日記
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台中火車站美食【球客道精緻炸物復興店】超多汁の去骨雞腿「炸嫩腿排」鄰近~大魯閣新時代!

球客道精緻炸物復興店|台中火車站美食

鄰近~台中大魯閣新時代

超多汁の去骨雞腿「炸雞排」低溫舒肥「牛菲力」與整顆「大干貝」!

台中超人氣高檔炸物【球客道精緻炸物復興店】,使用新鮮食材與品質把關的油炸方式,裹上「特製的炸粉」讓球客道的炸物別有風味。

不管是超多汁の去骨雞腿「炸嫩腿排」,還是經過低溫舒肥法的「炸牛菲力」與超大顆的「炸干貝」,每一樣球客道精緻炸物復興店都讓承錠一吃就愛上~

以運動風格、藍白色搭配的攤販設計,十分顯眼!從下午四點開始販賣,主打「現點現炸」讓顧客都能夠吃到最多汁、最美味的炸物。

球客道精緻炸物復興店】有和外送平台「Uber Eats」、「foodpanda」合作,和承錠一樣平常懶得出門的朋友,也可以透過外送平台品嘗到球客道精緻炸物復興店的迷人風味。

【球客道精緻炸物復興店】採自助式點餐的方式,透過IPAD平板挑選自己想吃的炸物,點選「數量」、「調味粉」等後即可下單。

另外,現在只要點一份球客道的炸物,就能夠到旁邊的『皇爵飲料店』任一杯飲品享有9折優惠!

半開放式的油炸台與製作空間,讓每位顧客都可以看到【球客道精緻炸物復興店】油鍋的品質,油炸過程皆有使用手套,十分乾淨衛生。

球客道精緻炸物復興店】的炸雞排、炸魷魚等炸物經過一道脫油程序,多了這一步驟,讓炸物吃起來更少油健康!

炸物經過「脫油機」脫油步驟後,依照顧客的口味喜好撒上「胡椒鹽」、「辣粉」提味,現點現炸的球客道精緻炸物就可以品嚐啦~

鮮腿排 $65

聽老闆說,球客道的雞排都是選用「當日新鮮」活體電宰的雞腿排,因此不需要經過醃製的程序,保留食材的原汁原味,裹上「特製炸粉」後放入油鍋內油炸就行了!

炸嫩腿排炸到呈現金黃酥脆的顏色,沒有裹上過多的粉皮,將這塊鮮腿排切開,就能夠看到厚實飽滿的雞腿肉。

承錠建議大家到【球客道精緻炸物復興店】絕對不要切,才不會讓這肉汁都流到袋子內。

趁著雞排剛炸好熱呼呼時,一口咬下真的超多汁!咬下去滿滿的肉汁在口中噴出,雞汁鮮香讓人回味無窮!

去骨雞腿肉吃起來軟嫩不柴,整塊雞排吃起來都不需要吐骨頭,每一口都是這麼的讓人幸福!

承錠真心覺得球客道的炸嫩腿排太好吃啦~號稱是「上帝的雞排」絕對是實屬有名的啦!

干貝球 $65

一份「干貝球」總共有三大顆3S等級的大干貝,干貝裹上薄薄炸粉下去油炸,搭配「蜂蜜芥末醬」與玉米生菜沙拉,身為干貝控的承錠當然不得不點來吃看看啦~

干貝經過高溫油炸後,絲毫沒有縮水變小,還是一樣很大一顆。炸干貝鮮甜多汁,能夠吃到一絲一絲的口感,可見得球客道使用的干貝十分新鮮。

除了上面介紹的「鮮腿排」與「干貝球」,球客道精緻炸物復興店還有一樣很厲害的炸物-超牛B!

選用澳洲草飼的菲力牛,珍貴的「腰內肉」部位,透過下圖看到的舒肥機,採用『低溫熟成舒肥法』,使牛肉的口感吃起來更軟嫩均勻。

沒有經過醃製,在裹粉前會先撒上「玫瑰鹽」提味,帶出牛肉特殊的香氣,裹上「特製雙炸粉」讓外皮更酥脆!

超牛B $100

這款招牌炸物「超牛B」建議是點5~6熟,保留菲力牛如奶油般細嫩的肉質。

一樣是現點現炸才吃得到的美味,炸菲力牛吃起來超軟嫩,入口即化的口感,每一口都是牛肉的甜味與油脂香。

金黃飽滿玉米粒搭配生菜切絲與「千島沙拉醬」,減低不少吃炸物時的油膩感。

魷王炸 $60

來自深海巨魷的「魷王炸」,一份大約有六塊這麼多!

球客道精緻炸物復興店】的炸魷魚和一般吃起來很不一樣,外酥內軟中卻還保有魷魚的Q彈口感,在嘴裡咀嚼時都是滿滿的鮮甜與海鮮香。

鱈在燒 $60

三大條「炸鱈魚」淋上番茄醬,旁邊一樣有搭配玉米生菜沙拉。

炸鱈魚吃起來特別軟嫩,魚肉軟嫩鮮甜、帶有滿滿的鱈魚香氣,是不管是大人還是小孩都會愛的精選炸物。

蔬樂餅 $30

日本進口的「蔬樂餅」,裡頭有玉米、青豆、紅蘿蔔等蔬菜,鬆軟綿密的馬鈴薯泥帶有來自蔬菜的甜味,可是顛覆承錠對可樂餅的印象呢!

球客道精緻炸物復興店】很簡單的只有賣上面介紹的這六樣炸物,每一樣料理都有它獨特的美味。

球客道位在台中火車新站斜對面『皇爵飲料店』前,不管是在地台中人還是到台中旅遊的遊客,承錠都很推薦大家可以到球客道精緻炸物復興店品嚐品嚐!

球客道精緻炸物復興店|營業資訊

地址:台中市東區復興路四段156-1號

電話:080-022-5155

營業時間:16:00-23:00

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球客道精緻炸物其他分店

球客道精緻炸物-益民店

地址:台中市北區錦新街(一中益民商圈入口處)

營業時間:15:00~00:00

球客道精緻炸物-逢甲店

地址:台中市西屯區慶合街75號

營業時間:17:00~00:00

球客道精緻炸物-逢甲二店

地址:台中市西屯區逢甲路19巷17號

營業時間:16:30~00:30

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