台中太平餐廳推薦【爸爸酸菜白肉鍋太順店】古法天然發酵酸白菜火鍋，平價必點特色現炒與南北麵食點心，還有椒麻辣香！超好吃的川味干鍋料理。
【爸爸酸菜白肉鍋太順店】
台中太平餐廳推薦、太平火鍋店推薦、台中酸白菜火鍋推薦、爸爸酸菜白肉鍋評價
說起台中太平超高CP值！平價又好吃的美食餐廳推薦，爸爸酸菜白肉鍋絕對會是我的口袋名單之一。
這一次，承錠和朋友再次來到【爸爸酸菜白肉鍋太順店】用餐，點了滿滿一整桌菜！除了有一整鍋「酸白菜火鍋」以外，還有五道「特色現炒手路菜」＋「南北點心料理」，以及一瓶古早味的「酸梅湯」。
這樣一頓豐盛且多樣的「五菜一湯」，卻只要一千元不到！加起來總共是990元（餐廳不收服務費）。
以爸爸酸菜白肉鍋如此划算的價格，我覺得不管是學生聚會、小資族下班後聚餐、還是小家庭日常一起來用餐，可都是很適合的喔！有興趣的朋友，就趕緊往下觀看承錠詳細的食記介紹吧…
【爸爸酸菜白肉鍋太順店】的位置，就位在台中市太平區太順路上，靠近太順路與建和路一段交叉口！
附近正是前不久十分熱門的賞花景點「太順路黃金風鈴木」，當天承錠和朋友前往用餐時，於餐廳店門前一整排行道樹上，便還有看到剩下零星幾株耀眼的黃花呢！
至於開車一族最關心的停車問題，在太順路上有些路段都是屬於白色線道；往「廍興公園」的方向，也有不少公有收費的白色停車格！這一帶路況我覺得就都還算是蠻好停車。
爸爸酸菜白肉鍋太順店內外裝潢，都是走懷舊復古風的台菜手路菜餐廳，古色古香還蠻有味道。
光是門前上方所搭設的中式燈籠，與一走進店內就能看到包括牆上畫作，以及一旁所擺放不少爸爸小時候的古董玩物，就讓我感覺好像來到國小時期的柑仔店！？每一樣看起來都十分新奇。
我想，對於曾經經歷過這些年代的朋友來說，這些古色古香的復古玩具、收藏公仔、明星海報及物件，應該就會更有一種懷念觸動的感覺吧…
【爸爸酸菜白肉鍋太順店】座位區，共有一二兩層樓，一樓主要是以四人座、六人座為主。
乾淨明亮且寬敞的用餐空間，店內還有冷氣開放！對於在夏天來吃酸白菜火鍋也不會說感到不舒服。
接著前往二樓，於樓梯間承錠還發現了精心佈置的復古燈籠，與牆上所寫著「何日君再來」的字樣，根本就是一處絕佳的拍照打卡點嘛！📷
二樓座位區則主要是以：四人座、六人座、以及適合家庭聚餐的八人座圓桌為主。
包括：牆上的明星海報與一旁所展示的復古玩物擺件，一樣也是營造出充滿古色古香的用餐環境。
（具有收藏價值的復古電話、卡帶播放器、BEYOND唱片、張學友卡帶唱片…等。）
二樓還設有一間包廂空間，擺放一張最多可坐滿十人的大圓桌，對於像是：員工聚餐、同學會、或是大家庭一起出來吃飯時，便也能有較好獨立的用餐空間。
備註：因為包廂空間只有一間，建議大家最好事先打電話去預約喔！
美食餐點介紹
免費招待特色小菜
爸爸酸菜白肉鍋店內用餐時，每桌都會先免費招待一份特色小菜，來自阿祖配方的菜頭籠（醃蘿蔔）。
入口吃起來是爽脆的口感，醃製成鹹甜微酸的滋味，整體剛剛好的味蕾表現，不管是配飯還是直接單吃！當作開胃小菜也很好吃啦～
聽老闆娘說：「有不少客人光是小菜就配了好幾碗白飯了呢！」
備註：醃蘿蔔小菜是有在做販售的，喜歡吃也可以另外購買回家喔！
爸爸酸菜白肉鍋（小份）$360
小份的爸爸酸菜白肉鍋，基本鍋底就有：酸白菜、手工肉丸子、凍豆腐、鴨血、白蝦、蛤蜊、寬粉、以及白肉肉片，火鍋份量大約是適合2-4人享用。
並且，於店內用還能無限加酸白菜高湯，以這樣一大鍋才只要360元的價格，承錠覺得實在是好划算啊！
（基本鍋底會附贈一盤白肉火鍋肉片。）
選用帶有肥瘦比例的五花肉片，涮入酸甜可口的酸白菜高湯裡頭，吃起來帶有油脂香氣卻又不會過於油膩，很是對味！
承錠之所以很推薦爸爸酸白菜火鍋的一大原因，就是在於他們家的酸白菜是採古法醃製，將白菜與蔬菜和蘋果、香蕉等水果，天然發酵而成。
自然發酵而來的酸白菜湯，喝起來就會是清爽酸香、回甘帶甜！
而不是像一些在外面喝到的，會有不自然不舒服的酸味！我只能說…天然發酵的酸白菜湯頭，與添加東西的喝起來就真的是不一樣。
再加上，每一鍋酸白菜的份量也給得很足夠，隨著我們一邊吃火鍋一邊煮滾，湯頭也會越煮越香濃好喝！
（基本鍋底鴨血與豆腐都還蠻大一塊，份量上也給得不少呢！）
（基本鍋底還有一些海鮮食材蛤蜊與白蝦。）
（爸爸酸菜白肉鍋自己做的肉丸子。）
聽老闆娘說：「這每一顆金黃可口的肉丸子，光是配方與手工製作的過程可都是大有來頭！」
嚴選了金黃後腿肉部位的絞肉，搭配各式蔬菜與帶有脆口的荸薺，使肉丸子吃起來是鮮香多汁！與眾不同的好味道。
金沙豆腐 $120
這一道看似簡單的家常菜金沙豆腐，反而是非常考驗師傅的炒功！
師傅選用了雞蛋豆腐先經由煎炸，再和蒜末、辣椒、蔥段、以及金沙料理的主角鹹蛋黃，掌握好黃金時間大火拌炒至入味出鍋。
一入口時先是感受到鹹蛋黃與調味的特殊鹹香，在口中咀嚼隨之而來的還會有淡淡的蛋香味！
豆腐外皮吃起來是酥脆口感，一咬下去則是瞬間會感受到來自豆腐的軟嫩，接近入口即化非常美味。
上海菜飯（一份）$80
上海菜飯的由來，最早期是來自於中國江浙一帶。
其最大特色，就是在於外表呈現就是一盤平凡的炒飯，吃起來卻是香氣十足越吃越上癮！
首先光是將米飯炒得粒粒分明，每一口炒飯都還帶有Q度與咀嚼口感，對於我來說便是屬於一份合格的炒飯。
而入口時，不只能感受到豬油爆香與紅蔥頭的香味，還能吃到上海臘肉、蝦皮、青江菜等配料，香氣四溢，就讓人忍不住一口接著一口！品嚐這道上海菜飯的獨特美味。
干鍋椒麻蝦 $180
偷偷和大家說…當我們點完餐以後，在等待美食料理上桌的期間，身為一位貨真價實無辣不歡的麻辣控，承錠最期待的就是爸爸酸菜白肉鍋的干鍋料理啦～😋
一上桌，立馬就飄來陣陣的麻辣香氣！爸爸酸菜白肉鍋選用十分新鮮的白蝦，師傅先將海鮮食材經由油炸過後，再放入芹菜、香菜、以及特製的川味辣醬，大火炒至入味。
蝦子料理時間抓得剛剛好，肉質吃起來鮮甜細緻，不會說因為煮太久太老而失去口感！搭配椒麻香辣的料理口味，不得不說…實在是也太好吃了吧！
這一份干鍋椒麻蝦裡頭，除了有六隻肥美的白蝦以外，還能吃到拌炒得很是入味的百頁豆腐。
整體辣度來說，我們一致覺得約是屬於小辣的程度，香而不麻、麻而不辣、非常得刷嘴！
怎麼突然間…有種可以說是一道，非常適合作為下酒菜的美食佳餚呢！
《喝酒不開車，未成年請勿飲酒》
蔥抓餅（一份）$50
說到最具代表南北點心，我想蔥抓餅覺得就會是大家最耳熟能響，也最為受到大家所喜愛的一道料理。
其中，承錠很建議大家蔥抓餅一定要趁熱品嚐，才能吃到其最具吸引力！外酥內軟的口感與香氣。
當天我們吃到的這一份蔥抓餅，一上桌，也是瞬間就能聞到來自蔥抓餅的香味！
外皮吃起來是微焦脆香的口感，放入口中咀嚼時所散發的蔥香與麵粉香，師傅將其煎製得可謂是很有水準。
綠豆沙鍋餅（一份）$120
還有這款南北小點心－綠豆沙鍋餅，金黃漂亮的外貌與吃起來香酥甜口滋味，便是我每次到爸爸酸菜白肉鍋的必點菜色之一。
綠豆沙鍋餅的油酥外皮，吃起來是有點類似於蛋黃酥外皮的口感，上頭還灑滿了十足的黑之麻，增添不少香氣與味蕾。
而內餡則是包裹著甜蜜細緻的綠豆沙，吃起來薄酥薄酥的口感，承錠覺得當作最後一道甜點就別說是有多麼絕配！
爸爸酸梅湯 $80
爸爸酸菜肉鍋以手工古法熬煮，使用純天然中藥配方製成的爸爸酸梅湯，甜度適中喝起來剛剛好。
從冰箱拿出來冰涼解渴，入口後還會有酸梅的回甘香，是現在很難得喝得到的古早滋味！
夏日限定！枝仔冰（清冰、鳳梨冰）$15
說起夏天必備消暑聖品，絕對就屬是來一支冰冰涼涼的冰棒！於是吃飽飯後的甜點，我們便也一人加點了一支枝仔冰。
來自爸爸的故鄉－南投水里二坪山大觀冰店的枝仔冰，分別有「清冰」和「鳳梨冰」兩種口味！
不得不說，這兩款枝仔冰吃起來就真的是很純正古早味！我想，不管是大人還是小孩到爸爸酸菜白肉鍋用餐，最後…當然都一定得來上一支才行啦～😋
四月ㄅㄚˋㄅㄚˋ請吃冰活動！
活動日期：2022/04/01～2022/04/30，每日限量30支。
活動內容：凡來店消費姓名裡有「清、明、節」任一字（姓名同音皆可），於臉書或IG打卡，即可獲得爸爸最愛吃的二坪山枝仔冰－清冰口味一支。
爸爸酸菜白肉鍋太順店｜消費方式
- 內用沒有酌收服務費！
- 餐具與醬料皆採自助式取用。
- 部分可做成蛋奶素的料理菜色，需做成全素還請事先告知。
- 餐點均為現點現做，還請耐心等候。
- 店內禁帶外食，則需另外酌收開瓶費＋清潔費。
- 外帶不主動提供餐具，如有需要還請事先告知。
- 店內所採用的五花肉（白肉）皆是來自有心肉舖子（有履歷）食材。
爸爸酸菜白肉鍋太順店｜菜單MENU價目表
這一次來到爸爸酸菜白肉鍋的另一間太順店，店內廚師們所煮出來的美食料理，都還是保持著一樣的好水準。
尤其，像是承錠與朋友此次所點的這一整桌，「五道特色現炒點心料理＋酸菜白肉火鍋＋手工古法酸梅湯＝990元」。
並且餐廳還很佛心的不收服務費！等於是實打實的不用一張千元小朋友，以這樣的菜色與料理口味來說，實在是…讓我覺得不推不行，也太划算了吧！👍
以上這一間台中太平餐廳推薦，主打懷舊復古風的爸爸酸菜白肉鍋，就推薦給大家參考喔！
爸爸酸菜白肉鍋太順店｜營業資訊
地址：台中市太平區太順路327號（GOOGLE地圖）
電話；04-2393-0125
營業時間：11:00~14:00，17:00~21:00。
公休日：每週二
//延伸閱讀
台中太平【爸爸酸菜白肉鍋－長億店】價格平價、份量十足、適合家庭聚餐的好味道！
完整食記介紹：https://chungdiary.com/1587-2/
追蹤我 Follow Me❗️
合作邀約與聯繫❗️
E-mail: [email protected]
承錠的創作宣言
一切文章內容皆屬承錠個人感受，致力於分享個人生活中的吃喝玩樂。
所有旅遊、美食皆以當日情形下去撰寫，詳細資訊請洽官方網站為主。
本站作者保有所有圖文創作著作權利，非經作者授權同意請勿隨意取用。
