釜山海雲台市場美食【爐紅餃子刀削麵 노홍만두】傳統在地經營60年以上老店！一個人也可以來吃。
【爐紅餃子刀削麵 노홍만두】
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來到釜山海雲台要吃什麼？除了烤肉和海鮮餐廳以外，韓國傳統市場－釜山海雲台市場美食，於整條街上有不少家海產店，還有其他平價款的街頭小吃！相對來說，一餐的花費吃起來會比較省一些，我覺得…也是個不錯的選擇。
而這一間【爐紅餃子刀削麵 노홍만두】，位在釜山海雲台市場美食，傳統在地經營60年以上老店！專賣：刀削麵、包子、餃子等餐點，菜單上有提供不少都是「不辣的食物」，一個人也可以來吃。
小小店面，總是聚集絡繹不絕的排隊人潮，白天經過可以看到阿珠媽與老闆，在攤位前手工現做現包內餡！一籠一籠現蒸的餃子與包子，白茫茫煙霧，飄香在空氣中的美食香氣，走進海雲台市場路過這間攤位前，實在是…很難不被爐紅餃子刀削麵 노홍만두所吸引！
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不管是春夏秋冬，任何季節前往韓國釜山旅遊，海雲台…是我心目中釜山必去景點之一。
從釜山地鐵「海雲台站」3號出口或5號出口，一直直走到底就能看到海，正是有名的海雲台海水浴場해운대해수욕장，也是韓國最具代表性的海灘沙灘。
而「海雲台傳統市場해운대전통시장」的地理位置，正是在海雲台站和海雲台海灘中間，一定會路過的必經之路。（看到有人潮聚集的地方，就是市場入口，如下圖：）
再加上，海雲台傳統市場還有不少美味的名店小吃，竟然…都安排行程到海雲台了，當然要去走走逛逛感受一下韓國傳統市場的不同風貌。
海雲台傳統市場從1910年開始，是當地小攤販聚集的市集街道，於2005年釜山政府正式設立為市場，目前還保留著傳統市場的風貌（白天是在地人買菜的地方），市場內還有許多海鮮餐廳、美食小吃店、伴手禮紀念品店、便利商店、蔬果店…等。
主要指的正是這一整條街道，從路口處走到另一端不會太遠，全長走起來大約5-10分鐘。
【爐紅餃子刀削麵 노홍만두】的位置，差不多是位於海雲台市場的中間，當店家開始營業時，遠遠就能聞到傳來陣陣在蒸餃子、蒸包子的香味！
【爐紅餃子刀削麵 노홍만두】店門口有擺放了一籠一籠的蒸包蒸餃，讓顧客可以實際看到美食小吃的樣子。
承錠和亞莎崎是在下午前海雲台，經過爐紅餃子刀削麵 노홍만두攤位前，正好就看到了阿珠媽與老闆，手工現做現包內餡！
要不是因為中午，我們已經有在西面吃過炸醬麵＆辣海鮮炒碼麵，真想立刻衝進去店內吃上一籠！（貪吃的本性一不小心就暴露出來啦～😂）
這一款包蝦子的蒸餃看起來也好好吃啊！
一走進去，有四張四人座和木頭地板座位，所看到的桌椅環境擺設就能知道…是一間有著多年歷史的小吃店！
【爐紅餃子刀削麵 노홍만두】傳統在地經營60年以上老店，店內除了有外國觀光客，更多的有很多是他們韓國人在吃。
牆上有貼著幾張簽名海報，應該是曾經有來過這裡吃飯的名人吧…
【爐紅餃子刀削麵 노홍만두】店內後方還有座位區。
一找到位子坐下，店員阿珠媽就會送上小菜與餃子包子的醬料。
辣醃蘿蔔
醃黃蘿蔔、醬油生洋蔥小黃瓜片
蛤蜊刀削麵 조개칼국수 9,000
承錠點的是原味(不辣)的蛤蜊刀削麵，另外於菜單上也有賣「辣味」款。
爐紅餃子노홍만두的刀削麵裡頭，有滿滿的蛤蜊和淡菜，吃起來都很新鮮鮮美，用嘴巴或筷子輕鬆一夾就能將貝類肉撥去殼。
好一大份的釜山刀削麵，麵條與蛤蜊海鮮份量十足，不愧是…爐紅餃子노홍만두的招牌餐點，我看店內幾乎每桌都會點上一碗。
麵條吃得出來是手工製作的刀削麵，入口時吃起來Q彈有筋道，份量很多，建議大家可以點一碗就好，再點其他餃子或包子…
湯頭喝起來有著蛤蜊、淡菜、刀削麵條、與大蔥，來自食材純粹的味道，冬天到釜山自由行，還有海雲台晚上吹來涼爽的海風，這個時候…吃上一碗熱呼呼的刀削麵，實在是暖心又暖胃啊！
肉包 왕만두 6,500
【爐紅餃子노홍만두】一籠有五顆肉包。
每一顆肉包，都是由老闆和阿珠媽們親手製作，從麵粉再到桿成包子皮，並包裹上滿滿的特製內餡，正是名符其實的手工包子！
肉包內餡有吃到：豬絞肉、粉絲、香蔥等，整體調味上屬於偏「淡」口味些，能吃出來自食材的原汁原味。
我覺得最厲害的…是他們家的包子皮，吃得出來是用「老麵」麵團製作！和冷凍包子最大差別，就是在於聞起來非常香，吃起來也更加Q彈有嚼勁，咀嚼時綿密的口感，還帶有十足的麵粉香氣。
現在在台灣，已經越來越少能吃到這種老麵包子，如果你也是喜歡這種包子口感，就還蠻推薦你可以試看看喔！
泡菜餃子 김치만두 6,500
一份有10顆泡菜餃子，當日現包，現點現蒸，一出爐時就送上桌，屋內滿是泡菜的香味。
餃子皮吃起來也是「老麵」麵團做法，外皮吃起來細緻Q彈，餃子皮不會很厚。
裡頭是泡菜、豬肉、粉絲、香蔥做成的內餡，趁著熱呼呼的時候，品嚐起來也最美味了！
我個人還蠻喜歡吃他們家的泡菜餃子。
爐紅餃子刀削麵 노홍만두｜菜單MENU價目表
店內有一大張餐點菜單的海報，上頭有寫上韓文、英文、日文、和中文，雖然看得出來…老闆應該是google翻譯的，中文文字語法翻譯怪怪的，不過搭配附上食物圖片，我想…大家都是能理解在賣些什麼料理啦～
點完餐後，阿珠媽會寫在一張單子拿給你，吃飽飯後，再帶著這一張單子到門外結帳即可。
當我們要走的時候又進來一波客人，店內擠滿了人潮，門口前的蒸檯也是一籠接著一籠，門前更都是白茫茫煙霧呢！
以上這一間【爐紅餃子刀削麵 노홍만두】，位在釜山海雲台市場美食，一個人也可以來吃，傳統在地經營60年以上老店！就分享給大家參考。
爐紅餃子刀削麵 노홍만두｜營業資訊
地址：부산 해운대구 구남로41번길 26-4
電話：051-644-9313
營業時間：10:30-22:30
爐紅餃子刀削麵 노홍만두｜交通指引
交通指引：海雲台站3號出口直走，左手邊第四條巷子，就是「釜山海雲台市場」的路口。
（從釜山地鐵海雲台站3號出口，步行至爐紅餃子刀削麵 노홍만두，約5-6分鐘左右的距離。）
NAVER地圖：https://naver.me/5U1EX9Zx
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