Google 評論4.8高分，無菜單鐵板燒，信義區頂級餐選！明水然·樂 無菜單鐵板燒 台北西門町店

2025全新開幕！明水然·樂 無菜單鐵板燒 台北西門町店，餐廳地點超方便，距離「捷運西門站」🚇走路只要8分鐘。

西門町高CP值無菜單鐵板燒，高貴不貴，人氣套餐$1,600堅持不漲價！就能吃到：新鮮活龍蝦三吃、日本A5和牛、北海道生食級干貝、A5和牛、和牛漢堡…等。

加價升級$2400樂盛宴套餐，還有南非鹽蒸活鮑、日本赤海膽、A5和牛菲力、整尾現流魚…等，一場頂級主題の美食盛宴。

這一次，承錠和朋友相約到台北西門町店，地點位在台北市萬華區中華路一段88號4樓，公共交通便利，附近也有收費停車場，絕對是西門町商務聚餐、約會、慶生首選。

餐廳門口，設置一座巨大燈籠，外觀設計充滿濃濃的日式情懷，「明水然樂大燈籠」也是網路人氣打卡熱點。

【明水然・樂】嚴選老饕等級時令活龍蝦，每一家店都有活體龍蝦缸。開始用餐前～師傅才會即時處理，來確保食材的新鮮度！

【明水然·樂 無菜單鐵板燒 台北西門町店】的座位區，共有兩間包廂，分別約可容納：8人、10人。

人氣爆紅無菜單鐵板燒餐廳，是採預約制！僅提供一個月內場次預訂，假日更是一位難求，建議大家一定要提早訂位喔！

線上預約請點此

源自日本的高規格鐵板燒技術，明水然・樂 『日本職人之匠心』，廚師們對料理的全心投入，嚴謹堅持每一個小細節。

我覺得…品嚐無菜單料理的樂趣，就是在於用餐的過程當中，一邊吃著美味的料理佳餚，同時還能欣賞到廚師專業的好手藝！

一入坐，服務人員會將放置於桌前的布巾，打開來遞給我們。

椅子下方可放置包包，店家還很貼心備有椅套，避免外套沾染到髒污及異味。

在用餐的過程中，也能感受到很多細微的服務，像是小菜和茶杯喝空時，人員都會詢問是否要續加！

這些便是我們當天所品嚐到的料理食材。

明水然·樂 無菜單鐵板燒 台北西門町店，帥氣的廚藝表演秀！圍繞著鐵板燒煎台而坐，欣賞各式食材經過廚師的精湛手藝，變成一道道精緻可口的鐵板料理。

會員專屬－入會響優惠

加入樂多多APP會員，可獲得入會禮「炙燒烏魚子」乙份，累積積分兌換好禮，於樂多多旗下全品牌積分都可使用喔！

點數60天內有效，到集團任一餐廳再次用餐，點數就會再次展延60天效期，超棒的體貼會員回饋機制。

炙燒一口烏魚子，搭配清脆白蘿蔔和甜脆蘋果的完美吃法，盡是濃郁豐富的好味蕾。

莓果特調飲

酸酸甜甜的水果氣泡飲，搭配鐵板燒料理一起做品嚐，清爽好喝。

開胃小菜（日式醃蘿蔔、日式醬釀洋蔥）

小菜蘿蔔醃製得剛剛好，吃起來還保持清脆口感！另一款醬釀洋蔥，酸甜口調味～開胃又解膩。

蒜味蜆湯

開始用餐前，先來杯開開胃蜆湯，使用大量黃金蜆與蒜蓉熬煮而成。鹹香清甜的海洋氣息，瞬間…讓人感到食慾大開！

南瓜蝦滑

一整顆手工蝦滑，用料實在，每一口都吃得到鮮甜蝦肉！搭配主廚特製的南瓜泥醬汁，多了一股淡淡的甜味與香氣，口感上也更加豐富。

龍蝦膏雞蛋捲

看似一到普通的雞蛋捲，製作蛋液中可是很十分奢華…加入了「龍蝦膏」，廚師在鐵板上煎得濃香四溢，最後再點綴上鮭魚卵。

搭配一旁的明太子醬，口感是鮮嫩柔軟，鮮美度十足，根本就是高級版的蟹膏雞蛋捲！

北海道生食級干貝

嚴選日本北海道生食級干貝，將表面煎至微微焦黃，帶有一股迷人的焦香，並還保有干貝最原始的鮮美甘甜！

入口是Ｑ彈多汁的口感，搭配松葉蟹膏做點綴，味道上也更有層次感，一口吃下～來自高檔食材的美食享受。

小卷雞蛋豆腐

在鐵板上現煎的雞蛋豆腐，外皮帶點微微焦香，淋上特製味噌醬汁，並放上一尾新鮮小卷，是道小巧精緻料理。

$1600樂饗宴–季節時蔬

新鮮蔬菜川燙過後，淋上日式淡醬油，最後再搭配上柴魚片，充滿日式和風的鹹香滋味。

$2400樂盛宴–日本赤海膽握壽司（升級）

$2400樂盛宴套餐，料理再升級！沒想到…竟然是我最愛的海膽握壽司。

嚴選日本高品質的赤海膽，師傅用料一點也不手軟！可以看到米飯上放滿了十足份量，上面還有鮭魚卵做點綴。

當這一道送上桌，超愛吃海膽的我～內心早已不知道尖叫了好幾回，入口盡是濃郁鮮美的好滋味！

$1600樂饗宴–時令鮮魚

明水然・樂精選「現撈ㄟ」漁獲，每日產地直送，也是他們家主打特色之一！依照當次到貨的時令鮮魚，現流魚品種以現場提供為主。

外皮煎至焦黃微脆，魚肉口感鮮美，吃起來沒有任何腥味！搭配柴魚高湯熬煮的白蘿蔔與蔬菜，入口多汁鮮甜，食材品質都很新鮮。

$2400樂盛宴–整尾時令鮮魚（升級）

$2400樂盛宴套餐，很豪氣地是給一整尾時令鮮魚，當天吃到的是野生藍眼石斑，一種只有在台灣西部海域才有的魚種，手釣捕撈。

魚肉緊實細緻，鮮嫩多汁的好口感，沾上一旁提供的英國馬爾頓煙燻片鹽/胡椒鹽提味，滿口盡是藍點石斑的清甜鮮美！

$1600樂饗宴–小卷佐柚香蒜味美乃滋

使用澎湖船釣的新鮮小卷，急速冷凍保持新鮮度！在熱騰騰的鐵板上現煎，將食材的鮮甜都鎖在裡頭。搭配手工特製的柚香蒜味美乃滋，更是別有一番風味。

$2400樂盛宴–南非鹽蒸活鮑魚（升級）

$2400樂盛宴套餐的重頭戲！就是這一道南非鹽蒸活鮑魚，好新鮮的活體鮑魚，每一個都很大顆，放在鐵板上烹煮時還正扭動著。

師傅以獨家料理手法，先使用大片昆布將鮑魚包裹起來，再低溫鹽悶的料理方式，使肉質會更加細緻軟嫩。

不愧是高檔特大南非活鮑魚，口感鮮美彈牙，卻又不會太硬咬不動！搭配主廚特製的海苔醬，充滿濃郁鮮香，咀嚼盡是鮮美的好味道。

和牛漢堡

【明水然·樂】人氣料理，沒想到…在無菜單鐵板燒餐廳，竟然也能吃到漢堡！？

將美式漢堡改為「菠蘿麵包」，內餡配料有：日本和牛漢堡排、用梅子醋醃製的去皮番茄、生菜，最後再灑上帕瑪斯起司粉。

師傅很貼心有使用紙袋裝，在吃的時候就不用擔心會弄髒手。

菠蘿和牛漢堡豐富的味蕾，吃起來就很像是「美式 x 西式 x港式」結合！讓人感到驚喜的一道創意料理。

蝦螯金凍

使用加拿大波士頓龍蝦，肉質最為結實飽滿的螯肉，帶有Q彈口感，味道也很鮮甜！

上面則是主廚以柳橙、檸檬做的醋凍，酸甜水果風味，與海鮮一同品嚐，完美融合鮮美彈牙的好滋味。

香煎野生龍蝦身

上一道吃的是波士頓龍蝦螯，接下來是【明水然・樂】日式無菜單鐵板燒主打！新鮮活龍蝦，取其最飽滿的蝦身，在鐵板上現煎烹煮，保留食材的原始鮮美。

香煎野生龍蝦身，佐以日式味噌醬，也更能突顯出龍蝦肉的鮮甜，提升層次味蕾！龍蝦份量十分大手筆，每份套餐都可以吃到1/2尾活龍蝦，大口爽吃～實在是太過癮了。

青梅冰沙

接著先來上一小杯，冰涼酸甜的青梅冰沙，清爽解膩，換換口味繼續品嚐下半場【明水然·樂】無菜單鐵板燒料理。

$1600樂饗宴–國宴桂丁雞

專為不吃牛肉的人精心挑選，星級餐廳的指定食材–桂丁雞。飼養過程不施打抗生素和不使用生長激素！安心健康長大的雞，肉質才會更加鮮嫩多汁。

一整塊去骨雞腿肉，在鐵板燒煎台上料理，大火逼出油脂，將雞皮煎到酥脆。雞肉則保有香甜雞汁，口感軟嫩帶有彈性，還一點肉腥味都沒有喔！

$2400樂盛宴–A5和牛菲力

日本是和牛最早的發源地，不容小覷的特色就是在於「油花Marbling」。嚴選來自日本熊本縣A5和牛，豐腴的油花分佈均勻而細緻，光是看到就讓人垂涎欲滴！

完美五分熟最好吃！建議大家可以先吃原味，再搭配一旁提供：香煎大蒜、馬告胡椒粉與玫瑰鹽做品嚐。

和牛表面煎得焦香，中間柔軟，入口肉質層次分明，香甜可口的油脂，卻又不會說太油膩，在口中盡是如奶油融化般的甜味，實在是好幸福～

龍蝦味噌湯

活龍蝦第三吃！將炙燒後的龍蝦頭，與三種不同日本味噌熬煮，並加入了鴻禧菇、蘭花干和龍蝦肉，熱熱的喝最是暖心。

櫻花蝦炒飯

鐵板燒煎台做出來的炒飯，每一粒米飯都是粒粒分明，並佐以櫻花蝦、雞蛋和蔥花提味，鹹香四溢，鐵板料理才有的獨特香氣，特別好吃！

起司蘋果派

今日飯後甜點，是主廚特製的蘋果派，一口咬下是酥皮口感，酸甜滋味，內餡可以吃到鳳梨和蘋果肉！為這一場無菜單鐵板燒，畫下完美的Ending.

壽星生日免費招待

明水然・樂針對當月生日活動，於打電話預約時可以事先告知，出示相關證件經店員確認，即可招待壽星一份驚喜甜點喔！