狂一鍋酸菜魚西門店｜台北西門町餐廳｜肉多多、明水然樂兩大新創姊妹品牌，2025樂多多集團最新力作。
【狂一鍋酸菜魚-台北西門店】
「狂一鍋酸菜魚」到底在紅甚麼？1725辣椒傳進川菜發源地，起源於四川重慶地區，演化奠定酸菜魚的經典口味。
2025跨界翻玩向經典致敬，品狂一鍋美學一生，AI助力推演台灣市場，打造出適合台灣人的辣度，廚師團隊貼心上桌，適口的美味收穫味蕾。
一口酸菜一口魚，酸辣得很自然，後韻回甘！還有不辣款「番茄魚」、煉乳炸饅頭、麻辣鴨血、香酥雞塊、娃娃菜、涼拌蓮藕、烏梅汁…
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狂一鍋酸菜魚餐廳地點，就位在台北市萬華區中華路一段88號4樓，距離台北捷運「西門町站」6號出口很近，步行約3~5分鐘左右。
台北西門町店滿滿的排隊人潮，尤其是到了晚間餐期，或是周末假期前往用餐，常常都要等一個小時！
狂一鍋酸菜魚餐廳，生意實在是太火爆了吧…🔥
搭乘手扶梯前往四樓，會看到好可愛的藍色蝴蝶結，我也有跟風體驗一下，年輕時尚的體驗合拍一張。
再來一張走秀名模照，整個空間都能感到有精心佈置過，像是燈籠造景與菱形地板，畫面看起來都還蠻有意思的！
肉多多、明水然樂兩大新創姊妹品牌，2025樂多多集團最新力作。
狂一鍋酸菜魚 – tiffany藍色系的時尚裝潢，愈藍愈好玩，精品食尚美學用餐體驗，風潮正夯，享受精品藍的異次元空間。
承錠是平日到店內用餐，沒想到…幾乎也都坐滿滿！由此可見得其高人氣，不愧是台北西門町餐廳推薦。
走進精品藍世界，來到狂一鍋酸菜魚台北西門店，美食翻玩界的天花板！主打AI玩主廚，AI玩菜單，邊吃邊玩，一起開心追求時尚。
熱飲免費招待
狂一鍋酸菜魚台北西門店，有提供熱飲免費招待，店家推薦「新女開心配方」和「女神快樂配方」，也可依照個人口味搭配沖泡～感受來自花果的茶香四溢。
（洛神花、玫瑰花、陳皮）
專賣「酸菜魚」和「番茄魚」兩款川菜料理，菜單上還有12項加料，像是：酥魚皮、鍋巴、金針菇、蒟蒻結、寬冬粉、腐竹、川耳、老油條、精選丸子、豬五花、雪花牛、完美花枝滑，可另外加點更豐富唷！
蕭鼓傳情酸菜魚
暱稱白飯小偷的甘香濃郁靈魂湯底，是主理人狂少歷時六年專注一鍋後運回甘的酸菜魚，職人謹獻。
端上這一鍋熱氣騰騰的酸菜魚，整桌瞬間瀰漫著～來自川菜的酸辣回味，令人垂涎欲滴的誘人香氣，搞得我肚子好餓啊！😋
這道菜的味道十分豐富，湯底酸爽濃郁，卻不至於讓人感到油膩，各種新鮮食材煮進鍋裡，每一口都是辛香四溢的好味道。
酸菜魚有加入了辣椒與特製辣油，改良成適合台灣人口味，帶來微微的「小辣」口感！覺得太辣也可以免費加豚骨高湯。
愛吃辣的朋友，也可以嘗試看看他們家的「泡野山椒」，辣度是一般辣椒2~3倍，供嗜辣食客為湯頭增添風味喔！
狂一鍋酸菜魚湯頭內的酸菜，是來自雲林「大埤酸菜」，先靠陽光日曬，再用粗鹽醃製封桶發酵，沒有其它人工添加物，完全自然發酵，口感爽脆又開胃！
有了酸菜的加入，使得整體酸菜魚層次感十足，酸香濃郁回甘，清新爽口，吃起來是那種很舒服，酸菜自然發酵的「酸」，沒有惱人的嗆味。
搭配上鮮嫩的烏鯉魚片，魚肉煮得剛剛好，肉質細嫩，口感鮮美，入口無刺，吃起來也沒有任何腥味！酸菜的酸度和魚肉的鮮甜相互交織，帶來一種清爽又開胃的感覺。
狂一鍋酸菜魚，裡頭還能吃到不少配料，像是：寬粉、黑木耳、白蘿蔔片、金針菇、培根豬肉片…等，份量上也給得蠻多的！
特別喜歡吃裡面的寬粉絲，Q彈可口，搭配酸爽微辣的湯底，吸附著湯汁最是絕配！
帶有肥瘦比例的培根豬肉片，不管是煮進酸菜魚還是番茄魚～都好吃！
邦香四溢番茄鮮
另外也有「不辣」款的番茄魚，這道料理是以蕃茄為主角，湯頭濃郁，融合了酸甜口感，同時滿足了川菜對香氣與層次感的追求。
整鍋番茄魚一樣很豐盛，可以吃到不少食材。
狂一鍋酸菜魚的鎮店之寶，成就了「邦香四溢番茄鮮」令人著迷的鮮香美味！
裡頭的魚肉也煮得恰到好處，口感軟嫩，吃一口就能感受到滿滿鮮香，與來自蕃茄的清新酸甜，簡直是完美搭配。
使用新鮮蕃茄和各種食材煮製，狂一鍋蕃茄魚湯底鮮美，自然的酸甜感，口感濃郁卻不油膩，愛敢吃辣的朋友，直接點這款準沒錯！👍
狂一鍋酸菜魚-百搭點餐Tips
承錠是第一次到「狂一鍋酸菜魚」用餐，認真看了一輪精品菜單，有選擇障礙症的我還是不太懂怎麼點？分享幾道網友推薦的加點菜色。
加料 – 鍋巴
一份有四塊鍋巴，口感酥酥脆脆的！
可以直接單吃，喀吱作響散發著米香；也可以浸入鍋內，吸飽酸菜魚/番茄魚的湯汁饗用，別有一番獨特風味。
百年傳香蓮藕香
酸甜可口的涼拌蓮藕，帶有柚子香甜，並保持著清脆爽口的口感，更是一道十足的開胃小菜。
達人知味娃娃菜
涼菜中還有這一道香滷娃娃菜，葉子煮至軟嫩，入口帶有蒜香和蔬菜的清甜，還不錯。
兒女情長鴨血辣
Q彈滑嫩的麻辣鴨血，口感軟滑入味，香辣中帶有一抹甜收尾，辣度也是做成大眾可接受的小辣程度。
香氣撲鼻香酥雞
嚴選雞腿肉醃漬入味後，裹上用玉米粉和太白粉與蛋清調製的麵衣，下鍋油炸至金黃酥脆的外皮，香氣撲鼻，一口咬下香酥可口。
路過芬芳綠茶香、登高望遠烏梅醉
狂一鍋酸菜魚菜單上，提供了四款飲料選擇。
推薦來上一杯無糖綠茶，冰冰解渴，清新又解膩！另一杯古早味烏梅汁，酸酸甜甜，入口盡是回甘古早味。
耐人擋住饅頭香
我最愛的炸饅頭沾上煉乳，飯後甜點來上一份，口感外酥內軟，搭配上甜滋滋的奶香，未免也太幸福了吧！
一份共有四顆炸饅頭，油炸至金黃酥脆真的很好吃！承錠很推薦大家必點這道炸物料理喔～
台灣酸菜魚時尚品牌，年輕時尚酸菜魚目前有兩家分店，分別是：台北西門町店、台南中山店。
體驗儀式感滿滿的時尚品牌，狂一鍋酸菜魚還蠻開賣，就吸引滿滿排隊人潮，還沒吃過的朋友們，趕快揪朋友家人一起前往品嚐看看吧…
狂一鍋酸菜魚西門店｜菜單MENU價目表
- 店家名稱：狂一鍋－台北西門町店－鹹香湯頭專門店
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：108台灣台北市萬華區中華路一段88號4樓 地圖
- 店家電話： 02 2381 2323
- 營業時間：
星期一: 11:30 – 00:00
星期二: 11:30 – 00:00
星期三: 11:30 – 00:00
星期四: 11:30 – 00:00
星期五: 11:30 – 00:00
星期六: 11:30 – 00:00
星期日: 11:30 – 00:00- 官網
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