釜山排骨解酒湯專賣店【JOMARU 豬骨釜山總店 조마루뼈다귀 부산본점】24小時營業！一個人也可以來吃的餐廳，釜山水營站美食推薦。
【JOMARU 豬骨釜山總店 조마루뼈다귀 부산본점 Jomaru脊骨汤】
釜山排骨解酒湯專賣店、釜山水營站美食推薦、釜山一個人也可以吃的餐廳
第一次吃到韓國料理「排骨解酒湯」就愛上！這一家位在釜山水營站美食推薦，JOMARU豬骨釜山總店是我們的釜山一姊－亞莎崎推薦，目前吃過最好吃的「乾菜排骨解酒湯NO.1」第一名！
24小時營業！釜山排骨解酒湯專賣店，【JOMARU 豬骨釜山總店 조마루뼈다귀 부산본점】，除了有適合多人一起享用的：乾菜排骨鍋、酸泡菜排骨鍋、醬燒燉排骨…等以外，也有一人一鍋「乾菜排骨解酒湯뼈다귀해장국」，一個人也可以來吃的餐廳。
其實這一趟釜山自由行，我們並沒有安排其他在水營站的景點行程。不過，品嚐完排骨解酒湯的美味，我只能說…實在是不枉此行啊！下一次我還願意特定跑來這裡吃啦～😋
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JOMARU豬骨조마루뼈다귀，是韓國知名的連鎖餐飲品牌，目前在韓國各地包括：釜山、首爾、仁川、光州、京畿道、大田、蔚山、忠清北道、忠清南道、慶尚南道、全羅北道等都有分店。
而這一間，位在釜山水營站附近的JOMARU豬骨，是他們第一家最早的創始總店。轉角路口處很大一間，紅色的招牌上寫著大大的24시영업，地理位置十分顯眼好找！
一走進店內，很特別的地方就是要先拖鞋，穿襪子或光腳才能進去店內吃美食。
入口處設有一格一格的鞋櫃，進入餐廳後先找個空的櫃子，將自己的鞋子放進裡頭。
每一個鞋櫃上都有鑰匙可以上鎖，記得將鑰匙拔起來，並且一同帶到裡面用餐喔！
承錠因為記憶力不好，所以都會用手機將鞋櫃的數字拍下來，以免吃飽結帳完出來時，會找不到自己那雙愛鞋啦～😂
【JOMARU 豬骨釜山總店 조마루뼈다귀 부산본점】店內空間還蠻明亮寬敞，座位區有分成：西式座椅、傳統木地板。
我自己是比較喜歡坐西式桌椅，吃飯時身體才不會縮在一起，壓到肚子不舒服。
隨桌都有放置筷子、湯匙和衛生紙。
還有服務鈴。
基本小菜有三樣。
辣泡菜
涼拌海帶絲
辣蘿蔔
乾菜排骨解酒湯 뼈다귀해장국 ₩10000
一端上桌，看著這一鍋熱呼呼！還正冒著熱氣的排骨解酒湯，帶肉排骨堆得滿滿滿，空氣當中都瀰漫著誘人的香味，瞬間讓人食慾大開，迫不及待想趕快品嚐看看。
【JOMARU豬骨】乾菜排骨解酒湯的特色，就是在出鍋時會撒上小蔥花，與使用紫蘇籽磨成的紫蘇葉粉들깨가루。
紫蘇葉粉들깨가루的味道，吃起來和紫蘇葉不一樣！可以說是完全沒有關係，反而是類似那種核果堅果類的香氣，增添風味。
（像承錠平時是很討厭紫蘇葉味道的人，一開始還抱持著懷疑害怕心情，先偷偷嚐了一小口紫蘇葉粉，沒有到配上排骨解酒湯還真不賴呢！）
下圖這些深綠色的醃菜（鹹菜乾），正是所謂的乾菜，韓國大部分都是使用蘿蔔葉或大白菜來醃製！
煮進湯裡頭作高湯調味，味道其實就有點類似於我們的梅乾菜，有一種特殊的香甜回甘韻味，厚沉香氣十分迷人，湯頭越煮越香濃可口。
乾菜更能襯托出豬肋排的滋味，都已經燉煮至軟爛，搭配白飯一起吃還不錯。
尤其，我覺得最厲害的就是這一鍋湯，不同於大部分韓國鍋物，都是泡菜味的湯底！？
【JOMARU豬骨】乾菜排骨解酒湯，是用豬大骨熬製而成，湯頭濃郁香甜，味道還帶有微微的麻辣層次感！但不是那種嗆辣難以入口的辣湯，香濃可口，越吃越美味。
我個人超愛，一吃就愛上這家JOMARU豬骨，超級推薦大家一定要來品嚐看看才行啊！😋
而且這樣一鍋乾菜排骨解酒湯，裡頭的排骨肉…真的給得很多喔！
好大一塊的排骨，上面都還有不少肉可以吃。
排骨肉已燉煮至軟嫩入味，輕鬆一咬就會立刻脫骨，肉質不乾柴，大口啃排骨實在是太過癮了！
每一份【JOMARU豬骨】乾菜排骨解酒湯，都有附贈一碗白米飯！
我個人比較喜歡的吃法，白飯是配著乾菜排骨解酒湯一起吃，另外也有不少韓國人吃法，是會將米飯倒入湯裡頭，做成一鍋湯飯享用。
如果吃不夠的話，在菜單上也有提供另外單點，一碗飯是₩1000韓元。
JOMARU 豬骨釜山總店 조마루뼈다귀 부산본점｜中文韓文翻譯菜單MENU價目表
JOMARU 豬骨釜山總店 조마루뼈다귀 부산본점｜營業資訊
地址：부산 수영구 수영로 723／부산 수영구 수영동 444-8
電話：051-751-3651
營業時間：24小時
公休日：無
JOMARU 豬骨釜山總店 조마루뼈다귀 부산본점｜交通指引
交通指引：從釜山地鐵水營站（수영）3號出口直走，經過第二條路口在左邊轉角處，即可看到【JOMARU 豬骨釜山總店 조마루뼈다귀 부산본점】。
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