后里美食【紅鍋匠四川麻辣火鍋】超好喝「番茄湯」還有「鴨血、豆腐」吃到飽！
【紅鍋匠四川麻辣火鍋】
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來自四川的老闆娘所經營的【紅鍋匠四川麻辣火鍋】，不管是「四川麻辣」、「番茄火鍋」都是老闆娘親自熬煮出的火鍋湯頭，就是要讓你吃到最道地的四川火鍋。
紅鍋匠四川麻辣火鍋地點在台中市后里區成功路上，距離「麗寶樂園」開車只要十分鐘的路程。在麗寶樂園玩樂一整天後，也可以考慮到紅鍋匠四川麻辣火鍋吃美食！
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紅鍋匠四川麻辣火鍋座位區大約可以容納50-60人，光線明亮、環境舒適讓你在吃飯時會有溫暖的感受。
【紅鍋匠四川麻辣火鍋】牆壁上有「川劇臉譜」，充滿中國風的設計感和四川麻辣火鍋店的氛圍很搭配！
紅鍋匠四川麻辣火鍋｜消費方式
四川麻辣火鍋是以「鴛鴦火鍋」的方式，有「麻辣／養生豚骨」、「麻辣／番茄」、「麻辣／美味菌」三種組合，讓你一次可以喝到兩種不同口味的湯頭。
鴛鴦鍋「四川麻辣／番茄火鍋」$260
老闆娘強力推薦的蕃茄湯底，喝起來清甜順口還帶有回甘的番茄香氣，和以往印象中那種很酸、很重的番茄味道的番茄火鍋很不一樣的。
使用新鮮蕃茄和蔬菜下去熬煮，再熬煮的過程中需要不斷的攪拌，避免湯頭沾鍋內、煮出招牌的四川番茄火鍋。
【紅鍋匠四川麻辣火鍋】超好喝「番茄火鍋」讓你一喝就愛上！
老闆娘使用來自四川的二十幾種香料和辣椒及花椒慢火熬煮，總共要經過八道程序、從火鍋底料的準備到結束至少需要十幾個小時，才能完美呈現出四川麻辣火鍋的「麻、辣、鮮、香」。
這一鍋真材實料、精心熬煮的火鍋湯頭，讓人喝過後會想一再回味！
四川麻辣鍋內有「鴨血、豆腐」，火鍋裡頭的底料都是可以無限續加的！
鴨血吃起來特別的Q嫩而且還不小塊，豆腐則是使用板豆腐，吸附著滿滿的麻辣湯汁吃起來很是夠味。
紅鍋匠低脂牛 $230
選用來自紐澳的低脂牛肉，帶有油花的低脂牛吃起來不會太柴也不會太油膩，在咀嚼時還會有牛肉獨有的香氣。
菊花郡肝 $150
菊花郡肝這道菜名是從四川話直接翻過來，其實就是平常會吃到的「鴨胗」。
【紅鍋匠四川麻辣火鍋】的「菊花郡肝」吃起來清脆的口感，和道地的四川麻辣火鍋很搭配！
椒麻酥肉 $160
紅鍋匠四川麻辣火鍋老闆娘的私房小吃「椒麻酥肉」，可以趁著剛上桌熱呼呼的時候直接品嘗，也能夠放進麻辣鍋裡頭煮，吸附了道地四川麻辣湯汁吃起來又是另一種風味。
肥腸 $160
說到麻辣鍋就不能不提到肥腸，煮進麻辣火鍋裡頭，吸附麻辣湯的「麻、辣、鮮、香」，吃起來有嚼勁但又不會咬不爛。
牛百頁 $190
所謂的牛百頁就是「牛胃」的部位，也可以算是牛肚的一種。
牛百頁口感吃起來是脆脆的、QQ的，也是四川人在吃麻辣火鍋時，會一起煮來吃的一種特色小點。
手工肉丸 $120
使用精選的後腿梅花肉，手工製作的肉丸子，吃起來滑嫩的口感，煮進「蕃茄火鍋」裡頭特別好吃。
老油條 $48、花枝漿 $98、香菇貢丸 $88、芋頭 $58
台灣人在吃火鍋當然不能少了火鍋料啦！
【紅鍋匠四川麻辣火鍋】菜單上也有不少火鍋料供客人選擇，有麻辣鍋必備的「老油條」和火鍋料「花枝漿」、「香菇貢丸」，還有老闆娘精心挑選的「芋頭」吃起來鬆軟綿密還有芋頭的甜香味，都是吃火鍋不可缺少的經典鍋物。
紅糖糍粑 $160
這道「紅糖糍粑」是四川人小時候在校門口或巷子內吃的經典小吃！也是老闆娘的私房小吃之一！
口感吃起來像是「麻糬」卻又多了酒釀的味道，沾上紅糖一起吃，不管是大人還是小孩都會很喜歡。
【紅鍋匠四川麻辣火鍋】有提供六種口味的杜老爺冰淇淋，吃完這麼豐盛的麻辣火鍋，來一球冰淇淋當作Ending真的是太幸福啦！
如果你也和承錠一樣超喜歡吃麻辣火鍋，不妨可以參考這間位在台中后里的【紅鍋匠四川麻辣火鍋】，品嚐看看由四川老闆娘所熬煮最道地的四川麻辣火鍋！還有吃到飽的「鴨血、豆腐」！
當然～也別忘了紅鍋匠四川麻辣火鍋，超好喝「番茄火鍋湯頭」酸甜濃郁的滋味，讓你一喝就愛上！
紅鍋匠四川麻辣火鍋｜營業資訊
地址：台中市后里區成功路215號
電話：04-2558-2292
營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00
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