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后里美食【紅鍋匠四川麻辣火鍋】超好喝「番茄湯」還有「鴨血、豆腐」吃到飽!

紅鍋匠四川麻辣火鍋|台中后里美食

超好喝「番茄湯」還有「鴨血、豆腐」吃到飽!

來自四川的老闆娘所經營的【紅鍋匠四川麻辣火鍋】,不管是「四川麻辣」、「番茄火鍋」都是老闆娘親自熬煮出的火鍋湯頭,就是要讓你吃到最道地的四川火鍋。紅鍋匠四川麻辣火鍋地點在台中市后里區成功路上,距離「麗寶樂園」開車只要十分鐘的路程。在麗寶樂園玩樂一整天後,也可以考慮到紅鍋匠四川麻辣火鍋吃美食!

紅鍋匠四川麻辣火鍋座位區大約可以容納50-60人,光線明亮、環境舒適讓你在吃飯時會有溫暖的感受。

紅鍋匠四川麻辣火鍋牆壁上有「川劇臉譜」,充滿中國風的設計感和四川麻辣火鍋店的氛圍很搭配!

【紅鍋匠四川麻辣火鍋】消費方式

四川麻辣火鍋是以「鴛鴦火鍋」的方式,有「麻辣/養生豚骨」、「麻辣/番茄」、「麻辣/美味菌」三種組合,讓你一次可以喝到兩種不同口味的湯頭。

鴛鴦鍋「四川麻辣/番茄火鍋」$260

老闆娘強力推薦的蕃茄湯底,喝起來清甜順口還帶有回甘的番茄香氣,和以往印象中那種很酸、很重的番茄味道的番茄火鍋很不一樣的。

使用新鮮蕃茄和蔬菜下去熬煮,再熬煮的過程中需要不斷的攪拌,避免湯頭沾鍋內、煮出招牌的四川番茄火鍋。

紅鍋匠四川麻辣火鍋】超好喝「番茄火鍋」讓你一喝就愛上!

老闆娘使用來自四川的二十幾種香料和辣椒及花椒慢火熬煮,總共要經過八道程序、從火鍋底料的準備到結束至少需要十幾個小時,才能完美呈現出四川麻辣火鍋的「麻、辣、鮮、香」。

這一鍋真材實料、精心熬煮的火鍋湯頭,讓人喝過後會想一再回味!

四川麻辣鍋內有「鴨血、豆腐」,火鍋裡頭的底料都是可以無限續加的!

鴨血吃起來特別的Q嫩而且還不小塊,豆腐則是使用板豆腐,吸附著滿滿的麻辣湯汁吃起來很是夠味。

紅鍋匠低脂牛 $230

選用來自紐澳的低脂牛肉,帶有油花的低脂牛吃起來不會太柴也不會太油膩,在咀嚼時還會有牛肉獨有的香氣。

菊花郡肝 $150

菊花郡肝這道菜名是從四川話直接翻過來,其實就是平常會吃到的「鴨胗」。

【紅鍋匠四川麻辣火鍋】的「菊花郡肝」吃起來清脆的口感,和道地的四川麻辣火鍋很搭配!

椒麻酥肉 $160

紅鍋匠四川麻辣火鍋老闆娘的私房小吃「椒麻酥肉」,可以趁著剛上桌熱呼呼的時候直接品嘗,也能夠放進麻辣鍋裡頭煮,吸附了道地四川麻辣湯汁吃起來又是另一種風味。

肥腸 $160

說到麻辣鍋就不能不提到肥腸,煮進麻辣火鍋裡頭,吸附麻辣湯的「麻、辣、鮮、香」,吃起來有嚼勁但又不會咬不爛。

牛百頁 $190

所謂的牛百頁就是「牛胃」的部位,也可以算是牛肚的一種。

牛百頁口感吃起來是脆脆的、QQ的,也是四川人在吃麻辣火鍋時,會一起煮來吃的一種特色小點。

手工肉丸 $120

使用精選的後腿梅花肉,手工製作的肉丸子,吃起來滑嫩的口感,煮進「蕃茄火鍋」裡頭特別好吃。

老油條 $48、花枝漿 $98、香菇貢丸 $88、芋頭 $58

台灣人在吃火鍋當然不能少了火鍋料啦!

【紅鍋匠四川麻辣火鍋】菜單上也有不少火鍋料供客人選擇,有麻辣鍋必備的「老油條」和火鍋料「花枝漿」、「香菇貢丸」,還有老闆娘精心挑選的「芋頭」吃起來鬆軟綿密還有芋頭的甜香味,都是吃火鍋不可缺少的經典鍋物。

紅糖糍粑 $160

這道「紅糖糍粑」是四川人小時候在校門口或巷子內吃的經典小吃!也是老闆娘的私房小吃之一!

口感吃起來像是「麻糬」卻又多了酒釀的味道,沾上紅糖一起吃,不管是大人還是小孩都會很喜歡。

【紅鍋匠四川麻辣火鍋】有提供六種口味的杜老爺冰淇淋,吃完這麼豐盛的麻辣火鍋,來一球冰淇淋當作Ending真的是太幸福啦!

【紅鍋匠四川麻辣火鍋】營業資訊

地址:台中市后里區成功路215號

電話:04-2558-2292

營業時間:11:00–14:00, 17:00–21:00

粉絲專頁:https://www.facebook.com/Hongguo215/

和承錠一樣喜歡吃麻辣火鍋的你,不妨來到【紅鍋匠四川麻辣火鍋】品嚐最道地的四川麻辣火鍋!

四川麻辣搭配必點特色料理「菊花郡肝」還有「鴨血、豆腐」吃到飽!還有一定要記得點超好喝「番茄火鍋」讓你一喝就愛上!

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