【釜山豬肉湯飯推薦】大建名家豬肉湯飯 대건명가돼지국밥｜釜山站/草梁站-24小時營業，我心目中的第一名！
【大建名家豬肉湯飯 대건명가 돼지국밥】
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大建名家是亞莎崎強烈推薦！心目中第一名的釜山豬肉湯飯，因此，我們從大邱搭火車到釜山，第一站：便決定先來吃個早午餐，補充下體力後再開始玩啦～😋
釜山站必吃【大建名家豬肉湯飯 대건명가돼지국밥】24小時營業，專賣：豬肉湯飯、血腸湯飯、內臟湯飯、綜合湯飯、菜包肉套餐以外，也有冷麵系列-蕎麥湯麵/蕎麥拌麵。
不得不說，這一間釜山豬肉湯飯，真的好好吃喔！豬肉湯濃郁不腥、豬肉/豬肚+豬腸份量十足，泡菜更是清脆爽口。
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【大建名家豬肉湯飯 대건명가돼지국밥】的地點，靠近釜山地鐵「釜山站」與「草梁站」之間，可以從釜山站地下購物商街六號出口出來就會看到了。
餐廳靠近釜山車站，對於入住在車站附近；或是像我們一樣，從其他城市搭火車前來釜山，大建名家豬肉湯飯24小時營業！也很適合安排來吃碗熱呼呼的。
相較於西面豬肉湯飯一條街，大建名家豬肉湯飯的店面較新，用餐環境相對來說，室內也更加明亮寬敞、乾淨整潔。
桌椅之間，都有預留足夠的走道位置，座位區主要是以四人座為主。
隨桌都有提供：胡椒鹽、辣椒醬、鹽。
承錠弟說：這一款特製辣椒醬，味道很香，辣度適中還帶有一些鹹度，加入湯頭裡更好吃了！
我有偷偷喝了一口，湯頭的確是多了一股來自辣椒的香氣，味蕾上增添了些濃郁感，辣度上卻不會過於嗆辣刺激。
點餐完成，店員就會附上各式小菜，有：辣白菜、辣蘿蔔、韓式韭菜泡菜、生洋蔥/青陽辣椒/生大蒜、韓式豆瓣醬、蝦米、麵線。
不得不提的是他們家的泡菜！承錠自己很喜歡～
跟一般發酵很酸的泡菜不同，大建名家的韓式泡菜吃起來偏清爽派，沒有醃製很久的時間（可能幾乎沒有什麼醃…🤣）
香辣帶脆，直接品嚐店家自製辣椒醬，和新鮮白菜的原汁原味，不管是單吃還是配飯都不會搶味喔！
韓國人吃釜山豬肉湯飯的吃法：
1. 加入蝦米或鹽巴，品嚐湯頭的原汁原味。
2.也有人會再加入韓式韭菜泡菜、辣椒醬，適合愛吃辣的重口味。
各式醃製小菜和蝦米調料，吃不夠的話都可以到自助區取用喔！
當天我們前往用餐，店家剛好正在醃製辣白菜，紅通通的、香辣爽脆～看起來是不是很可口！
他們家的招牌，「豬肉湯飯」、「內臟湯飯」、「血腸湯飯」和「綜合湯飯」價格都是相同的！
一上桌會用熱滾滾的石鍋盛湯，飄著濃郁香味，光聞就讓人感到食慾大開。
每碗豬肉湯飯，都會附上一碗白米飯和一份白麵線，拌進湯裡一起吃超滿足，飽足感直接拉滿！
混合湯飯（綜合湯飯），主菜會有豬肉+內臟類-豬肚和豬腸，（但是沒有韓國血腸…），適合第一次來吃不知道要點什麼，點這款就能吃到雙主菜。
豬肉份量給得很大方，一整鍋可以撈到不少塊豬肉，咬起來軟嫩不乾柴；內臟類則是滿滿的豬肚與豬腸，新鮮不帶腥味，口感軟嫩Q彈，敢吃內臟的一定要試試看喔！
湯頭是用豬大骨熬製，喝起來香濃滑順但不會過於油膩，而且完全沒有腥味，是我目前吃過第一名的「釜山豬肉湯飯」。
我自己的吃法，是只會加入鹹蝦米和鹽巴調味，喝起來就是那種雪白色、很香濃的豬骨高湯！
像是我弟就喜歡加入辣醬和韭菜泡菜，不過我自己是覺得這樣，就喝不到豬骨高湯的好風味…🤣
一人一份的白麵線。
白麵線會和小菜一起上桌，記得趁熱放入豬肉湯飯裡更美味喔！
韓國血腸（순대，Sundae）是一種傳統韓式小吃，將豬腸當作外皮，裡面塞入豬血、粉絲、蔬菜、等，製成像香腸的形狀。
味道吃起來…其實並不會有強烈腥味，大多是淡淡的粉絲與豬血香，有些人形容像比較溫和的粉腸。
我是覺得如果你平時在台灣，敢吃豬血/鴨血，那麼「韓國血腸」就絕對沒問題喔！
大建名家豬肉湯飯 대건명가돼지국밥｜2025年最新菜單MENU價目表
相較釜山西面那幾間有名老店，我個人則是更喜歡吃這家，湯頭濃郁香醇，用餐環境也更加乾淨舒適，大建名家豬肉湯飯真的值得特地繞過來。
再加上還是24小時營業、交通便利，來釜山可別錯過這碗，暖心又暖胃的特色美食喔！
📍 店家資訊｜大建名家豬肉湯飯 대건명가돼지국밥
地址：釜山广域市 东区 草梁洞 1198-2
電話：051-467-1119
營業時間：24小時
交通方式：釜山站步行約5分鐘
NAVER地圖：https://naver.me/FrlpVeiN
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