台中松竹路新開幕！藍帶米淇鐵板燒｜五星級奢華裝潢 × 無油精緻料理饗宴
【藍帶米淇鐵板燒 BLUE Ribbon MIQI】
藍帶米淇鐵板燒是一間，台中全新開幕的高檔鐵板燒餐廳，主打「無油精緻料理」與「視覺系鐵板饗宴」。
地點就位在台中北屯松竹路三段，從裝潢風格到料理手法，都展現出五星級的質感與用心！
主打「藍帶米淇精選套餐」和「雙人海陸龍蝦餐」，無論是單人享受，還是與另一半共聚約會，都能在這裡找到滿足。
台中新開幕的鐵板燒料理餐廳，藍帶米淇鐵板燒地點就位於：台中市北屯區松竹路三段，交通便利、環境優雅，一踏進門就能感受到不同凡響的氛圍感。
用餐區以「鐵板吧台座位」為主，品嚐料理之餘，同時也可以近距離欣賞主廚在鐵板製作，從煎煮到擺盤，滿足視覺、味覺與嗅覺的多重享受，整體用餐體驗充滿儀式感！
後方也設有一間獨立包廂，約可容納8人用餐，非常適合家庭聚會或商務聚餐。
整體空間採挑高設計，搭配奢華高檔的裝潢與柔和燈光，無論是情侶約會、節日慶祝、或是和家人朋友聚會，絕對是質感系鐵板燒的首選之一。
無酒精香檳氣泡飲
在主餐上桌前，會先送上一杯無酒精香檳氣泡飲作為開場，透著細緻氣泡的金黃飲品，入口帶有清爽蘋果香氣，不含酒精，讓人輕鬆開啟味蕾。
餐前開胃前菜
以波卡洋芋片為基底，放上鮭魚、蘋果、梨子、奇異果，還有最上面的黑魚子醬，鹹香與清甜交錯巧妙融合，也為接下來的鐵板料理拉開序幕。
田園沙拉
接著登場的是田園沙拉，色彩繽紛、份量剛好，讓人忍不住食指大動！
沙拉中有吃到：豆薯、甜椒、小黃瓜、番茄、紅蘿蔔與多種新鮮生菜，爽脆多汁；醬料則提供了「油醋醬」與「優格醬」兩種選擇。
法式麵包
帕瑪斯起司麵包上桌時，還帶著微微的熱氣，外層烤得金黃酥脆，入口帶著淡淡起司鹹香，越嚼越香。
一旁還有附上塔塔醬，酸甜滑順的風味完全是我的愛！
主廚精緻湯品- 西式牛尾湯
一上桌便能聞到濃郁的番茄香氣，湯色呈現深紅色澤，味道是以番茄濃湯為基底，加入牛尾與牛肉慢火燉煮，湯頭酸香濃厚，喝起來溫潤順口，帶有天然番茄的甘甜與牛肉滋味。
主廚精緻湯品- 法式洋蔥湯
我們還有吃到這一款，湯底洋蔥炒至焦糖化，經過主廚長時間熬煮，食材的甜味與香氣～完全釋放，呈現出濃郁十足的金棕色洋蔥湯。
品嚐完前菜、沙拉與暖心湯品後，接著迎來鐵板料理的重頭戲，一道一道頂級食材陸續登場！
坐在吧台席最迷人的地方，就是能近距離欣賞主廚在鐵板前烹調每一道料理，不只吃進美味，更是視覺與香氣的饗宴。
當天最讓人期待的就是這一道——新鮮活體水姑娘龍蝦。
光是看到龍蝦下鐵板的瞬間，聽見滋滋作響的聲音，聞著飄散而來的香氣，就已經讓人流口水啦～🤤
澳洲水姑娘活龍蝦（活體）
這道水姑娘活龍蝦，以「一蝦二吃」的料理方式呈現！整尾龍蝦～雙人享用直接上桌。
蝦頭部分搭配起司焗烤，香氣撲鼻而來，濃濃起司與龍蝦膏的鮮香完美融合，入口濃郁中還帶著鹹香。
蝦身部分則是以鐵板香煎，佐上主廚特製蝦醬調味，肉質紮實厚實，口感Q彈且鮮甜，大口品嚐新鮮活龍蝦～才有的甜度與層次感！
盤面還用心搭配蘆筍、醃漬無花果與櫻桃蘿蔔做點綴，讓整道料理在視覺上也更顯精緻。
南非活鮑魚
使用新鮮活體鮑魚，上鐵板時還能看到在微微舞動。不得不大力稱讚！主廚現場精準掌握火候，我很難得吃到這麼好的鮑魚口感。
入口彈牙、完全不硬韌、鮮味十足！更特別的是，鮑魚搭配了三款風味醬——
✨ 黑松露醬：濃郁高雅、提升整體香氣層次。
✨ 黃芥末醬：微嗆中帶點奶香，與鮑魚搭配十分和諧。
✨ 清爽青醬：羅勒的清新感，為口感加上香濃尾韻。
三種醬料不同味蕾，讓人品嚐到鮑魚的豐富滋味，我只能說…也太好吃了吧！
極鮮海虎蝦
使用整尾的極鮮海虎蝦，由主廚在鐵板上現煎料理，火候掌握得恰到好處，讓蝦子呈現外微焦、內鮮嫩的完美狀態。
大口咬下，蝦肉很是Q彈鮮甜，搭配主廚特製蝦醬，每一口都是滿滿的滿足感！
北海道生食級干貝
接著登場北海道生食級干貝，主廚採用鐵板香煎方式，外層微微焦香酥脆，內裡則保留干貝的鮮嫩多汁。
搭配黑魚子醬與食用花點綴，最特別的是主廚的特調醬料，融合了白果醬、青醬與蔓越莓醬，白果的柔和、青醬的清新與蔓越莓的酸甜，為鮮美干貝帶來不同以往的驚喜！
深海圓鱈
真材實料的深海圓鱈，肉質細緻，每一口都能感受到來自深海的鮮美與厚度！
主廚以鐵板香煎方式料理，表面煎得恰到好處，金黃微酥，內裡依然保有濕潤的質地，口感滑順鮮甜。
魚肉上點綴了蝦卵與黑魚子醬，不僅在視覺上增添高級感，鹹香的魚卵在嘴裡輕輕爆開，與鱈魚本身的柔和甜味完美結合。
季節時蔬
使用刨絲胡瓜，搭配以蛤蜊熬製的高湯，沒有過多調味，保留了食材本身的鮮甜，入口鮮嫩清爽回甘。
沙瓦
在主食登場前，店家很貼心送上一杯沙瓦冰沙，酸酸甜甜的滋味，小巧一杯，扮演著銜接餐序的完美角色。
美國無骨牛小排
主角登場！美國無骨牛小排，餐廳選用的是「冰鮮冷藏肉」，非冷凍，保留肉質最原始的鮮嫩口感。
主廚在鐵板上精準掌控火候，煎至迷人的粉紅色澤，肉汁完整封存，香氣四溢，鮮嫩多汁的牛小排，香氣與口感雙重滿分！
可依照個人喜好搭配玫瑰鹽、青醬、黑松露醬或酥脆蒜片，完美襯托出牛肉的層次風味喔！
日月潭紅玉雞
他們家的雞肉料理也很厲害，選用台灣在地優質品種，使用日月潭紅玉紅茶飼養的雞，主廚在鐵板上現煎料理，外皮煎得金黃焦脆，肉質保持鮮嫩多汁。
入口後肉香自然釋放，完全沒有腥味，多了一股雞汁的鮮甜！
每一塊雞腿排，都搭配多種風味調料：蒜酥、玫瑰鹽、黑松露醬、青醬、檸檬椒鹽，甚至是吃原味就很出彩！
多種吃法讓每一口都充滿變化，也展現出雞肉本身的高品質，與主廚料理的細膩度。
西班牙伊比利豬
還有令人期待的西班牙伊比利豬，一上桌就被那份量驚艷到！整塊厚切豬排在鐵板上香煎，有著「豬界勞斯萊斯」之稱的頂級食材，色澤誘人、香氣撲鼻。
主廚恰到好處的鐵板燒料理，將肉質煎得外微焦內多汁，鎖住每一滴甜美肉汁。
肉質吃起來軟嫩中帶著厚度，香氣濃郁、油而不膩，每一口都是享受！
水果
飲品（紅茶/咖啡）
在一連串令人驚艷的海陸鐵板盛宴後，甜點時間也不馬虎，依然維持著鐵板料理的儀式感。
這道火燒冰淇淋佐香蕉，不只是甜點，更像是一場小型的表演秀！
主廚先將香蕉切片，放在鐵板煎至微焦，再淋上橄欖油點火，瞬間火焰竄起，畫面既吸睛又充滿香氣。
火焰散去後，香氣撲鼻的熱香蕉與冰涼滑順的冰淇淋一同入口，形成冰火雙重～溫差口感！畫下這場鐵板饗宴最精彩的句點。
藍帶米淇鐵板燒 BLUE Ribbon MIQI｜菜單MENU價目表
文章皆有時效性，如有修正皆以店家為主。
藍帶米淇鐵板燒 BLUE Ribbon MIQI｜營業資訊
- 地址：406台中市北屯區松竹路三段312號
- 電話：04 2299 3222
- 營業時間：11:00-14:30、17:30-21:30
- FB臉書粉絲專頁
- 官方LINE
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特約停車場：
- 榮德停車場（步行約六分半鐘）
- TEN THOUSAND停車場（麥當勞對面，步行約三分半鐘）
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