台中太平【爸爸酸菜白肉鍋】價格平價、份量十足、適合家庭聚餐的好味道!

爸爸酸菜白肉鍋|台中太平美食

價格平價、份量十足、適合家庭聚餐的好味道!

配合foodpanda外送平台

位在台中太平長億路上的【爸爸酸菜白肉鍋】,必吃的招牌-酸菜白肉鍋,使用水果天然發酵而成的酸白菜湯頭,火鍋裡頭還有不少像是:凍豆腐、鴨血、手工川丸子..等底料超划算。

爸爸酸菜白肉鍋專賣「酸菜白肉鍋、南北點心、現炒家常菜」,價錢平價、份量十足,很適合一家大小家庭聚餐!往下看更多【爸爸酸菜白肉鍋】菜單&其他料理介紹…

爸爸酸菜白肉鍋】座位區不大、大約可容納40-50人用餐,建議大家可以事先打電話預約,才不會因為吃不到美食而扼腕。

餐廳內裝潢得古色古香,各種台灣早期的玩具、還有牆壁上的流行明星海報,在爸爸酸菜白肉鍋都看得到!

在裡頭給人一種好像回到爸爸小時候的年代,滿桌的豐盛佳餚,品嚐著自然發酵而來的酸菜白肉鍋。

等待菜色上滿整桌前,承錠聞著這一鍋酸菜白肉的香氣都快流口水了啦~

爸爸酸菜白肉鍋|Menu菜單

酸菜白肉鍋 $290(小份2-4人)$490(大份6-10人)

白菜與蘋果、香蕉、水果一起醃製的酸白菜,自然發酵而來的酸菜白肉鍋,湯頭喝起來清爽酸香、回甘帶甜,越煮越香濃可口!

承錠聽爸爸酸菜白肉鍋老闆說,這鍋讓人回味無窮的湯頭,是老闆和外省師傅學習而來的配方,保留傳統製作古法配方,調整成台灣人的口味喜好,喜歡吃這味的朋友很推薦來此品嚐看看。

使用傳統的「炭燒銅鍋」,爐鍋中間的煙囪就是用來調整爐火大小,透過打開蓋子增減空氣流通度來控制炭火大小,比起瓦斯煮起來還多了炭火香氣,越煮越夠味!

爸爸酸菜白肉鍋】火鍋底料有:酸白菜、凍豆腐、手打川丸子、鴨血、白蝦、蛤蜊、寬粉條、白肉,份量給得還很不少,光是這一鍋酸菜白肉鍋吃起來就很豐盛。

豬五花肉片 $60(一份)

原本酸菜白肉鍋底料就有豬肉片,不過像承錠這樣無肉不歡的人,當然就是要加點很多很多的肉片吃才過癮!

牛培根肉片 $120(一份)

爸爸酸菜白肉鍋】的肉品加點都不會很貴,下圖是兩份的份量,滿滿一大盤牛肉片搭配酸菜白肉鍋,吃起來很是滿足!

海虎草蝦 $120(一份)

承錠一行人總共點了兩份海虎草煆,每一隻草蝦都很大一尾,放入鍋內煮到整隻蝦子變成紅色就可食用。爸爸酸菜白肉鍋的蝦子很新鮮,蝦殼很容易就可以撥開,品嚐到鮮美鮮甜的蝦肉。

手工川丸子 $50(一份)

特色火鍋料「手工川丸子」有事先將外皮油炸過,讓丸子更香、更有口感!

宮保皮蛋 $80

蔥段、辣椒、花生與皮蛋大火快炒,鹹、香、辣味道十足,很適合和白飯一起品嚐。

皮蛋有事先油炸過,皮蛋的蛋白部分吃起來帶點酥脆的口感,也減少了皮蛋獨有的特殊味道,推薦給平常不太敢吃皮蛋的朋友。

醃瓜炒豬五花 $90

看似一般的家常菜,要好吃的秘訣可是在於廚師的火侯。這道『醃瓜炒豬五花』經由老闆快炒,不只將醃瓜的甜鹹味道炒近豬肉片裡,更多了大火快炒的鍋氣香味豐富味蕾。

蛋香水蓮 $80(一份)

冬天季節就是要吃麻油料理補補身體!新鮮的水蓮和枸杞、薑絲、麻油一起快炒,剛剛好的時間起鍋,水蓮還保持著青脆多汁的口感,每一口都有著十足的麻油味與蛋香,承錠很是喜歡!

泰式鱸魚 $220

一整條鱸魚很大一隻,和洋蔥、泰式醬料一起烹煮,最後再撒上香菜提味,魚肉軟嫩入味、充滿泰式風味!到【爸爸酸菜白肉鍋】家庭聚餐,澎湃的餐桌上絕對不能少了這道魚料理。

月亮蝦餅 $120(一份)

下圖是兩份的月亮蝦餅,油煎到外皮金黃酥脆,內餡包裹著一條條的蝦子,每一塊吃得到滿滿的蝦肉。搭配泰式酸甜醬,不管是大人小孩都會很喜歡!

青豆炸脆薯 $80

是屬於比較大根的粗薯條,搭配青豆、蒜酥一起品嚐,薯條外皮十分酥脆、每一根都是濃濃的馬鈴薯味與扎實的口感。

老酒蝦 $130

老酒蝦裝在這樣的玻璃罐裡頭,承錠覺得很是特別!清涼爽口的醉蝦,迷人酒香、蝦子鮮甜口感Q彈,承錠和同桌的人都很喜歡!

麻辣鴨血 $80

爸爸酸菜白肉鍋】的麻辣鴨血很大塊、份量也給得不少,鹹、香、麻、辣恰到好處,吃起來濃郁入味、口感溫順。

黃金桂竹筍 $80

爸爸酸菜白肉鍋這樣的古早味的餐廳,當然要點這道『黃金桂竹筍』。筍子在咀嚼過程中散發著濃郁滋味,脆脆的口感推薦給大家值得品嚐看看!

上海菜飯 $60

上海菜飯的由來最早期是來自於江浙一帶,其特色就是在於看似簡單平凡的炒飯,卻是香氣十足!

【爸爸酸菜白肉鍋】將白飯和豬油爆香後再加入紅蔥油,之後放入上海臘肉與蝦皮炒香,最後放入青江菜大火快炒才可上桌。

米飯炒得粒粒分明,在口中咀嚼時香氣四溢,淡淡的香味越吃越上癮,讓人忍不住一口接著一口品嚐上海菜飯的美味。

廣式蘿蔔糕 $40

一份共有三塊『廣式蘿蔔糕』,煎到外皮恰恰酥脆,光是直接吃就很有味道,是屬於好吃味道的蘿蔔糕。

【爸爸酸菜白肉鍋】菜單上也有賣不少『南北點心類』,家庭聚餐就很適合點幾道點心料理一起品嚐看看。

香椿抓餅 $35、蔥抓餅 $30

抓餅類的料理都很建議大家要趁熱品嚐,才能吃到外酥內軟的口感與香氣。

爸爸酸梅湯 $60(一瓶)

純天然中藥使用手工古法熬煮的爸爸酸梅湯,甜度適中喝起來剛剛好。從冰箱拿出來冰涼解渴,入口後還會有酸梅的回甘香,很難得才喝得到的古早滋味!

到【爸爸酸菜白肉鍋】除了必吃的招牌『酸菜白肉鍋』,其他料理像也都很平價美味,很適合家庭聚餐、三五好友的聊天吃飯,爸爸酸菜白肉鍋 推薦給大家。

另外,爸爸酸菜白肉鍋也有配合foodpanada外送平台,不想出門的朋友,也可以透過APP叫外送品嚐到此美食!

 

爸爸酸菜白肉鍋|營業資訊

地址:台中市太平區長億路138號

電話:0900-529-688

營業時間:11:00-14:00,17:00-21:00。

公休日:星期二

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